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你不能不知的饮茶禁忌红茶禁忌人群

茶知识

在茶的品种选择上 ， 以红茶为首选 。因红茶偏温 ， 含咖啡碱多于绿茶和花茶 ， 提神作用强 ， 在温胃消食方面也胜过一筹 。
饮茶误区
保温杯泡茶：保温杯能保持饮用水的一定温度 ， 冬春季节尤适合 ， 但用来泡茶就不妙了 。因为茶叶中多种维生素与芳香油 ， 在高温或恒温水中挥发 ， 致使香味减少 ， 鞣酸与茶碱大量渗出 ， 茶叶色泽变深 ， 味道苦涩 ， 营养价值大幅度降低 。专家推荐 ， 好的茶具应首推陶器类 ， 具有一定透气性 ， 冬天保温 ， 夏天不馊 ， 不发生任何化学反应;其次为玻璃杯 。
沸水冲泡：刚烧开的水温度高 ， 可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏 。那么 ， 何种水温为佳呢?宜按茶叶老嫩来分 。老茶可用摄氏95度的开水直接冲入 ， 嫩茶则应更低些 ， 将开水凉一凉 ， 降至摄氏80度左右冲入杯中备饮 。如果是糖尿病人 ， 为减少茶叶中的抗糖尿病成分的损失 ， 最好用凉开水浸泡饮用 。
饮头遍茶：不少人以为头遍茶营养素浓度高 ， 保健效果好 ， 殊不知茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染 ， 茶叶表面总有一定的残留量 ， 故头遍茶中农药等有害物的浓度也高 。所以 ， 应让头遍茶水发挥“洗茶”作用 ， 弃之不饮 。
过量饮茶：有些人只看到茶叶的益处 ， 以为“多多益善” ， 却忽略了茶叶中的有害成分 。以铝元素为例 ， 由于茶科植物对铝有较大的亲和力 ， 可从土壤中吸收 ， 如果又使用了含铝的化肥 ， 铝吸收更多 ， 大量饮茶可以增加铝元素的吸收量 ， 损害大脑 ， 诱发痴呆症 。据日本专家测量 ， 茶叶类饮料含铝量一般在每毫升微克之间 。红茶最高 ， 每毫升达微克 。很多家庭喜欢用铝壶烧水泡茶 ， 本来茶叶中含铝量就较高 ， 这样做会使茶中的铝浓度更高 。故宜换用铜壶或铁壶烧水泡茶 。
饭后饮茶：不少人喜欢饭后泡一杯茶 ， 但茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸可与食物中的铁质发生反应 ， 生成难以溶解的新物质 ， 使胃肠粘膜无法吸收 ， 时间一长可导致体内缺铁 ， 甚至诱发贫血病 。纠正的办法是进餐后过小时再饮茶 ， 这是因为食物中的铁质在进食后3060分钟内基本吸收完毕 。
发烧饮茶：茶叶中的茶碱有升高体温的作用 ， 发烧病人饮茶 ， 无异于“火上浇油” 。发烧病人的最佳饮料 ， 当是白开水 。
儿童饮茶：茶叶中含有咖啡因 ， 对儿童的脑发育不利 ， 甚至诱发多动症 。同时 ， 茶叶中的鞣酸尚可与蛋白质结合 ， 生成难溶的鞣酸蛋白 ， 无法被人体吸收 ， 而蛋白质乃是儿童发育的首要因素 ， 故3岁以下儿童不要饮茶 。
溃疡病人饮茶：茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌 ， 升高胃酸浓度诱发溃疡复发甚至穿孔 。
饮茶有不宜
茶叶含有大量的咖啡碱、茶碱、维生素、氨基酸、鞣酸、硅酸、单宁酸、氟素和矿物质等 ， 不仅是一种上等饮料 ， 而且50多种组成成分中绝大部分具有防病治病的药用价值 。然而品茶必须得法 ， 若饮用不当 ， 非但无益于健康 ， 反会祸及身体 。
空腹不宜 。空腹喝浓茶 ， 会抑制胃液分泌而妨碍消化 ， 甚至引发眼目昏花 ， 心慌心悸、胃肠不适等“醉茶”现象 。
睡前不宜 。临睡前喝浓茶 ， 会过度兴奋神经 ， 引起失眠或加重神经衰弱等症状 。
便秘不宜 。大便秘结不通或有习惯性便秘者一般不宜 ， 因茶中的鞣酸有收敛、减缓肠蠕动作用 ， 会使排便更困难 。
【你不能不知的饮茶禁忌红茶禁忌人群】服药不宜 。茶中的鞣酸很容易与药物中的蛋白质、含铁化合物等产生化学作用而降低药效 ， 因此不宜用茶水冲服药物或药后立即喝茶 。
胃病不宜 。患有胃、十二指肠溃疡或慢性萎缩性胃炎者 ， 忌喝浓茶 ， 以免茶中咖啡因刺激胃、肠粘膜 ， 增加胃肠不适 ， 加重溃疡创伤 。


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