凤凰单丛和正山小种都是中国的历史名茶，凤凰单丛属于乌龙茶，正山小种属于红茶，都是非常好的茶叶，但是凤凰单丛和正山小种也是存在众多差异的，具体的介绍如下！
凤凰单丛的基本介绍
凤凰茶区所产的高香单丛茶，对比其他产区的优质单丛茶来说，品质还是有很大差别的 。一般情况下，优质单丛茶品质是香、活、甘；而高香单丛茶：冲泡后饮用，口含茶汤，有清澈芬芳之气冲鼻而出，唇齿留香，悠久持久，清爽鲜活，且回甘力强，润滑，有喉韵 。
所谓的“山韵”，主要指的是滋味，这是对茶叶内质的一层更深的表达，这独特的山韵，只有亲自品饮才可以意会到，而这独特的“山韵”，也是凤凰单丛茶品质鉴别的关键，也是用来区别其他产区单丛茶的要点 。
正山小种的基本介绍
正山小种又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶 。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市，更名为武夷山市)桐木地区 。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。
历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种 。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名 。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护 。
凤凰单枞的命名与分类
①按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等 。
②按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等 。
③按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶 。
④按叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等 。
⑤按成茶外形命名：大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等 。
【凤凰单丛和正山小种有什么不同 两者区别有哪些】⑥按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等 。
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