正山小种是春茶还是秋茶？这事实上是需要根据茶叶的品质来决定的，但是不管如何，正山小种都是以中国品质非常高的茶叶，但是对于采摘时间也是有规定的，因此下面小编就给大家介绍一下吧！
正山小种的采摘时间
正山小种的鲜叶采摘极为讲究，需要在在五月上旬、中旬采摘，一般一芽两叶或三叶 。
正山小种的采摘标准
幼龄茶树的采摘
春茶按照标准的采摘方式，留三叶 。采摘一芽二叶 。夏天留二叶及秋天留一叶，采摘一芽二叶的方式 。要以采顶养边及采高养低和采密养稀的原则 。
成年的茶树采摘
一般以采摘为主 。采留结合或者及时开采的原则 。采摘的时候一般都是全年留鱼叶 。或者春、夏留鱼叶 。秋茶留一叶 。按照标准的采留方法原则采摘 。
【正山小种是春茶还是秋茶 采摘时间和标准有哪些】机械采茶
一般有茶机或者平旋转刀切割两种 。这两种的机械采摘的茶质量都比较好，操作也比较方便 。
鲜叶管理
采摘完后要及时的将其送到茶叶加工厂去精心保管 。一定要避免日晒雨淋 。并且周围的环境必须是通风干净 。
正山小种的品质特征
当地传统的茶树品种，传统精湛的工艺制作，如同八卦炉内巽风之位，烟熏火燎，看似灾难性的劫数，练就出经久耐泡，回味悠长的红茶 。
小种红茶，条形状实，紧结，匀整洁净，色泽乌黑油润而且耐冲泡，四五泡后各种特征仍然明显 。它的汤色橙红，明亮，清澈，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不涩，回甘持久，无论清饮或加糖加奶饮用都很适宜 。
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