正山小种红茶和大红袍都是产于我国福建省武夷山地域的著名茶品，虽同在一个产地，倒是不一样的茶品，那末正山小种和大红袍有甚么区分呢？
怎么区分大红袍和正山小种呢？
【正山小种和大红袍有什么不同 两者在茶干,茶汤,叶底的比较】我们可以从茶干、茶汤、叶底这三个最直观，也是最简单的方面去辨别 。
观茶干
大红袍和正山小种的茶干，很容易分辨 。大红袍鲜叶在采摘时，遵循“开面采”的标准，等鲜叶完全长开，再采三到四叶的茶枝 。所以，采摘下来的鲜叶会比较大，这就导致最终做出来的茶干，条索紧结肥壮，偏向于片状 。大红袍茶干颜色乌黑砂绿，轻火茶能看到绿色，中高火则转为乌黑，闻着有一股焦糖香，这是因为大红袍经过了反复的焙火 。
而正山小种遵循的是一芽一叶，或者是一芽两叶的采摘标准，所以鲜叶会显得比较小 。最终制成的茶干，相比之大红袍就显得更小 。条索卷曲细长，偏向于细条型 。正山小种的外观颜色，大部分是以暗褐色为主（烟熏的则为灰黑色），仔细看会发现有一层淡黄色的茶豪覆盖在条索上 。
其实都不用这么仔细看，只要把大红袍和正山小种放在一起，一眼就能看出两者的差别 。
品茶汤
虽然大红袍冲泡出来的茶汤颜色有点红，但其实和正山小种还是有区别的 。大红袍的茶汤，颜色橙黄明亮，呈花香、果香或者是焦糖香 。口感顺滑，喉韵明显，带着武夷岩茶独有的“岩韵” 。
正山小种茶汤颜色为深琥珀色，偏红浓，清澈透明 。滋味醇厚，回甘明显，有明显的桂圆香，如果是烟熏小种的话，还带着松烟香 。
喝大红袍的感觉就像是和一个青春靓丽的姑娘交往，她的灵动及朝气，都能够迅速传染给别人，让人如沐春风 。而喝正山小种，则像是和一个婉约女子约会，虽然没有深情的海誓山盟，可说过的话就如余音绕梁般，让人回味无穷！
看叶底
对比完茶汤，我们再来看看叶底 。大红袍冲泡完之后，叶底完全舒展开来，这个时候茶叶的大小更能一目了然的看出来 。如果是中轻火茶，还能够明显的看到乌龙茶“绿叶镶红边”的效果；如果是中高火茶，叶底颜色基本就是乌黑色 。将大红袍叶底撑开，有些叶片还能看到有一粒粒的小凸点，这就是所谓的“蛤蟆背”！
正山小种则不一样，从叶底也可以看出鲜叶是小小的，而且还能看到嫩芽的存在 。此时叶底的颜色为暗褐色，因为正山小种是全发酵茶，鲜叶绿色已经完全消失，全部都转变为了红褐色 。
通过以上这三点可以看出，大红袍和正山小种无论是从采摘到制作，还是到饮用口感，完全就是两种不一样的茶叶 。
正山小种又是红茶中最具代表性的茶叶，基本上通过对两者的区分对比，可以明显看出它们的差别 。所以，别再把大红袍当成红茶了！
推荐阅读
- 武夷山正山小种红茶正确冲泡步骤及技巧
- 同样是红茶,正山小种跟金骏眉哪个价格贵
- 正山小种红茶与金骏眉有什么共同点和不同点
- 正山小种红茶历史正山小种红茶制作加工工艺介绍正山小种
- Linux的硬链接和软链接到底有什么区别？
- mysql踩坑记录之limit和sum函数混合使用问题，我相信你也碰到过
- Python类方法和静态方法、魔法函数
- Mysql中的DDL, DML, DCL, 和TCL介绍
- 什么是 C 和 C++ 标准库？
- 桂花籽的食用方法和作用 干桂花的食用方法