酸甜排骨怎么做好吃又简单酸甜排骨怎么做 _小孩子

排骨是个非常不错的美味食材，不但营养好吃，做法还特别多，不管怎么做出来的排骨都是味道非常不错的一道美食。
【酸甜排骨怎么做好吃又简单酸甜排骨怎么做】我家里也是很喜欢吃排骨的，可以说排骨的很多很多做法都做过，其中有不少很好吃的排骨做法让我印象深刻，垂涎欲滴。

文章插图
现在就跟大家分享一个比较简单的排骨做法，那就是酸甜排骨了。这是一道非常好吃的家常菜，营养开胃，而且小孩子也是比较喜欢吃的。今天就把它的详细做法分享出来给大家，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以给家人孩子试一下哦。

文章插图
【酸甜排骨】
材料：排骨、葱、生姜、鸡蛋黄
调料：淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱
【详细做法】
1.买了两根排骨回家斩成小段，加入一大勺淀粉，把它搅拌均匀，接着用清水清洗干净，加一点淀粉会清洗得更干净。清洗干净的排骨，把它沥干水分备用。排骨沥干水分后，再腌制一下，放入葱姜、一点点盐，少许生抽、一点料酒、适量胡椒粉，最后放入一小勺淀粉，把它们搅拌均匀，腌制1个小时。

文章插图

文章插图
2.排骨腌制好了之后，加入一个鸡蛋黄，继续把它搅拌均匀。准备一点玉米淀粉，把准备好的排骨沾上淀粉，接着用手捏一下，把淀粉捏紧一点不要让它散开。

文章插图

文章插图
3.捏好的排骨，先放在一边备用。锅里放油，烧到5成油温，转成小火，接着把准备好的排骨放进去炸，先不要翻动，让排骨炸到定型。定型之后，用筷子轻轻地推动一下，让排骨受热均匀，开小火慢慢把排骨炸熟。大概炸了10分钟左右，排骨就熟了，先把排骨捞出来，接着把排骨放进去复炸20秒，最后把排骨捞出来备用。