潮汕功夫茶多用乌龙茶,主要有铁观音、大红袍、凤凰单枞等 。功夫茶是潮汕地区最具有特色的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都喝功夫茶,也都有功夫茶具,每天必喝上几轮 。
【潮汕功夫茶用什么茶】
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潮汕功夫茶大多用乌龙茶潮汕功夫茶大多用乌龙茶,乌龙茶介于红茶,绿茶之间,为半发酵茶叶,冲泡出的功夫茶色香味俱全 。功夫茶是潮汕地区最具有特色的风俗之一,在潮汕本地,几乎家家户户都喝功夫茶,都有一套功夫茶具 。
功夫茶采用的是乌龙茶,如铁观音、水仙和凤凰茶 。主要选用凤凰茶,产自潮州凤凰山区,一次冲泡可以冲泡二十次左右 。功夫茶冲泡出来的茶汤浓度较高,喝习惯之后,会觉得其他茶的茶味较淡,没有功夫茶滋味醇厚 。
潮汕功夫茶,不同于一般的喝茶方式,不像其它喝茶那样大口大口的喝茶,而是小杯小杯的品饮 。并且,潮州功夫茶特别的讲究,待茶冲泡完,主客总是谦让一番,请长辈和贵宾先尝,再细细品饮,品茶汤,嗅茶香 。
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