绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上，绿茶中的成分，对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，是其他茶叶无法比拟的 。但是，也正是这些天然成分，如果在空腹状态下饮用，会对人体产生不利影响 。除了会对胃肠有刺激，空腹喝茶还会使消化液被冲淡，影响消化 。同时，空腹时，茶里的一些物质容易被过量吸收，比如咖啡碱和氟 。咖啡碱会使部分人群出现心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状，医学上称之为“茶醉”现象 。一旦发生茶醉现象，可以吃一块糖或喝上一杯糖水，上述症状即可缓解并消失 。氟如果在体内蓄积过多，则可能引发肠道疾病，影响肾功能 。
【空腹喝绿茶影响肾功能】患有胃、十二指肠溃疡的中老年人，更不宜清晨空腹饮绿茶，茶叶中的鞣酸会刺激胃肠黏膜，导致病情加重，还可能引起消化不良或便秘 。
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