工夫红茶
①外形：条索紧细、匀齐的质量好 。反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次 。
②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好 。反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次 。
③香气：香气馥郁的质量好 。香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣 。
④汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优 。汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣 。
⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣 。
【工夫红茶和红碎茶的区别】⑥叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣 。
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