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6、最后搅拌均匀 ， 使各种调味料的味道挂到苦瓜和木耳上 ， 就可以装盘享用了 。这样处理过的苦瓜 ， 大部分的苦味都被去除了 ， 吃起来清脆爽口 ， 开胃又下饭 。是夏季不可错过的美味 。
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【小茉莉有话说】要想做出的苦瓜不苦 ， “1切2泡3焯水”不能省：
1切 ， 苦瓜中的籽和白瓤是苦源聚集的地方 ， 不能吃苦的朋友 ， 在切的时候一定要去除干净 。
2泡 ， 将苦瓜切好以后 ， 需要放入淡盐水中浸泡15分钟左右 ， 这样可以使苦涩味充分释放 ， 并且溶进水中 ， 浸泡完毕以后 ， 一定要清洗2遍 ， 将苦水彻底洗掉 。
3焯水 ， 无论是凉拌还是炒菜 ， 都需要先进行焯水 ， 焯水可以进一步去除苦瓜中的苦味 ， 而焯水过后再进行烹炒 ， 可以减少烹炒时间 ， 利于火候的把握 ， 使苦瓜保持脆爽的口感 。
我是小茉莉 ， 今天跟大家分享了苦瓜去除“苦源”的方法 ， 希望对你有帮助 ， 想吃苦瓜却又怕苦的朋友 ， 不妨试试这样处理 。本文系小茉莉美食记原创 ， 拍图码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。欢迎大家点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！
【苦瓜炒肉片的家常做法 苦瓜怎么做不苦】
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