宁红工夫全称宁州工夫红茶 ， 因其产地而得名 ， 也简称宁红 。它具有条索紧结秀丽、金毫显露、锋苗挺拔、色泽乌润、香味持久、叶底红亮、滋味浓醇的特点 ， 是红茶中的上品 。
【宁红工夫是什么茶 宁红工夫属小种红茶吗】宁红茶的主产地为修水县 ， 其产量为宁红总产量的80% 。修水县地处江西省西北部 ， 与湖北、湖南两省邻接 ， 北方是幕阜山脉 ， 南面是九岭山脉 ， 修水就蜿蜒于其中 。这一地区山林苍翠 ， 土壤肥沃 ， 降水充沛 ， 气候温暖 。在每年的春夏之间 ， 云凝于深谷之中 ， 雾绕于山冈之上 ， 一派云海缥缈的景象 ， 这种气候环境对于茶树的生长非常有利 ， 给宁红茶的生长创造了得天独厚的条件 。这里高山平地 ， 田园阡陌 ， 到处都有茶园分布 ， 修水的高、崇、奉、武、仁、西、安、泰八乡都是茶叶产区 ， 其中武乡之山口漫江所产的茶品质是最好的：白鹤坑、梁塘、赤江、万坑、台庄、靖林、溪口、上庄、布早马坳、渣津、古市、白沙等地的产量则较多 。
修水古称宁州 ， 所产红茶因此名为宁红茶 ， 也称宁州工夫红茶 。修水产茶的历史 ， 到今天已有1000多年的历史 。早在唐代之时 ， 修水县就是个盛产茶叶的地方 。后唐的清泰二年（935年） ， 毛文锡的著作《茶谱》中记载：“洪城双井白芽 ， 制作极精” 。到了两宋 ， 更蜚声海内 。当代的茶圣吴觉农先生曾说：“宁红是历史上最早支派 ， 宁红早于祁红九十年 ， 先有宁红 ， 后有祁红 。”而修水红茶生产则于清朝道光年问 ， 到19世纪中叶 ， 宁州工夫红茶已跻身当时著名红茶之列 。光绪三十年( 1904年) ， 宁红中的珍品太子茶被列为贡品 ， 因此又有贡茶之称 。1914年 ， 宁红茶在上海赛会上 ， 获得“茶誉中华 ， 价甲天下”的大瞒 。
目前 ， 宁红茶的成品分为8个等级 。其中特级宁红紧细而多毫 ， 锋苗毕露 ， 乌黑油润 ， 鲜嫩浓郁 ， 鲜醇爽口 ， 柔嫩多芽 ， 汤色红艳 。中国茶叶学会名誉理事长吴觉农先生曾为之题词：“宁红祁红并称世界之首” 。
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