隔夜茶的保健作用研究显示,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺天然抑制剂 。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害 。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基,抑制脂质过氧化,对其他致癌物的抑制效果也相当明显 。茶水中的维生素C和维生素E,也有辅助抗癌的功效 。
隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝 。其实,没有变质的隔夜茶不但可以饮用,还有以下保健作用:
抗癌、抗氧化:茶水放置时间长了会变为红褐色,这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素 。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用,虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但依然具有抗病作用 。
止血:隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血 。如患口腔炎 。
舌痈:湿疹、牙龈出血等,均可用隔夜茶漱口治疗 。疮口脓疡、皮肤出血也可用 其洗浴 。
明目:隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用,如果眼睛出现红丝,可以每天用隔夜 茶洗几次 。
止痒:用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹 。生发:用隔夜茶洗头,还有生发和消除头屑的功效 。如嫌眉毛稀落,每天可用刷 子蘸隔夜茶刷眉,日子久了,眉毛自然变得浓密光亮 。
固齿洁齿:茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后,会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑,最好饭后两三分钟用茶水漱口 。
除口臭:茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶, 可使口气清新,经常用茶漱口可消除口臭 。防晒:皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭 。因为鞣酸对皮肤有收敛作用,茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用 。(余星雨)
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