猕猴桃是酸性还是碱性食物猕猴桃是酸性还是碱性 _为什么

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时间过得真快，转眼间生机勃勃的秋天到了。俗话说：秋吃果。每年的8-9月是各种水果丰收的季节。除了桃子、苹果、香蕉，又多了些新面孔：梨子、葡萄、蓝莓……这个季节的水果好吃又便宜，在这些时令水果中，还不乏很多碱性水果，秋季食用好处多多。可惜过了秋天，有的水果就见不到了，遇上咱们可得多囤些，但大量的水果要怎么保存呢？除了把它们晒成果干、做成罐头，还有一种能储存很久的方法：熬成果酱。下面就分享6种果酱的做法，天凉拿出来吃，比新鲜的水果还好吃！赶紧看看有没有你喜欢吃的！秋季，6种碱性水果要常吃，多买点囤起来，过了秋天就少了。
第1种碱性水果：葡萄

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秋季为什么要多吃碱性水果呢？虽已入秋，但气温还没有彻底转凉，人们的新陈代谢依旧旺盛，容易形成酸性体质，吃些碱性水果能调节酸碱度平衡，帮助我们顺利入秋。葡萄就是一种典型的碱性水果，它滋味酸甜可口，比香蕉、梨子还讨喜。用葡萄做果酱正应了这句 “吃葡萄不吐葡萄皮”，葡萄皮都不会浪费哟。
【葡萄酱】

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准备材料：葡萄、冰糖、柠檬汁。
详细做法：把葡萄剪成一颗颗的，用淀粉和盐搓洗，再用清水冲干净。剥掉葡萄皮，去掉葡萄籽，葡萄皮和果肉分别放在两个容器中。干净无油的锅里，加入一点清水，把葡萄皮煮开，小火煮到汤汁呈紫红色，把葡萄皮捞出来丢掉。倒入葡萄和冰糖，挤上几滴柠檬汁大火煮开，转文火熬制，边熬边把葡萄碾碎。要不停地搅拌，以免糊锅，熬成自己喜欢的稠度就可以关火了。葡萄酱装在可密封的容器里，冷却后放冰箱冷藏保存。
清洗葡萄时，果蒂不要摘掉，柠檬汁可以提升葡萄酱的口感，还能使果酱的颜色更漂亮，但不要放太多。
第2种碱性水果：柚子

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大自然真的很神奇，四季都有相生之物。秋季干燥，而应季的碱性水果柚子恰恰就能清热去火润秋燥。柚子不像葡萄、猕猴桃那样娇嫩，买回来放半个月仍然很新鲜，所以每年秋天在菜市场碰上又大又甜的红心柚子，我都要多囤几个，回家做一锅好吃的柚子酱，天冷再吃都特美味！
【柚子酱】

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准备材料：柚子和冰糖。
详细做法：先用食盐把柚子搓洗干净，取1小块柚子皮，用刀把内侧的白瓤去掉。把柚子皮切成细丝，煮开后捞出，多换几次清水反复清洗攥水，这样柚子皮的苦味就不那么重了。把柚子的果粒剥出来，掰成小块，撒入冰糖腌制3小时，中途要翻动一下。把柚子果肉、柚子皮丝一起倒入干净的不粘锅里中火煮开转成小火。熬至柚子酱浓稠。柚子酱熬好后装入干净的罐子里，装至八分满，放凉后盖紧盖子冷藏。
柚子皮放得太多会很苦，不要放太多了，请按自己的喜好调整柚子皮的加入量。果酱要分装在稍微小一些的容器里，这样没打开的果酱可以保存更长时间。
第3种碱性水果：蓝莓

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秋天蓝莓正当季。蓝莓是一种营养又美味的碱性水果，它的采果期只有每年的8月前后，天冷以后就吃不到应季蓝莓的口感了，只可惜新鲜的蓝莓赏味期太短，几天不吃完会坏掉，把买多了的蓝莓自制成蓝莓果酱吧，用它抹吐司或是搭配酸奶，别提多好吃了！
【蓝莓酱】

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准备材料：蓝莓、柠檬和老冰糖。
详细做法：在洗蓝莓的水中，加入面粉和食盐，清洗干净后再冲洗一下。控下水，如果有果柄的要去掉，否则口感不好。把蓝莓和冰糖倒进锅里小火加热。用铲子碾压蓝莓，使蓝莓汁析出来。蓝莓汁都熬出来以后转中火继续熬制，要不停地搅拌。加点柠檬汁，如果蓝莓本身很酸，柠檬汁适量减少或不加。用铲子舀起果酱，当看到蓝莓酱不会轻易从铲子上落下来就可以了。盛放蓝莓酱的密封罐要提前煮制消毒，晾干水分。
清洗蓝莓时不要破坏表面的果霜。熬煮蓝莓果酱时不要用铁锅和铝锅。
第4种碱性水果：梨子