猕猴桃是酸性还是碱性食物猕猴桃是酸性还是碱性( 二 ) _为什么

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“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。”秋天又到了吃梨子的季节。作为一种碱性水果，梨子味甘汁多，有“天然甘露”的美誉。秋天吃梨子颇有讲究，“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴。”可见，把梨煮熟再吃寒性会降低，用梨做果酱就是个好方法，下面来看看我是怎么做的吧。
【梨酱】

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准备材料：梨、红枣和冰糖。
详细做法：梨子清洗干净后去皮去核，切成块，用搅拌机打成果泥。红枣去核切小块，也搅打成枣泥。把搅打好的梨子、红枣和冰糖一起倒入锅中，大火煮开转中火煮，要适当地搅动。把梨子熬制成粘稠的膏状，不轻易从铲子上滑落就可以了。装入无水无油的玻璃瓶内。
梨酱可以冲水喝，舀一勺放杯子里，用热水冲服，需要注意的是，每次取用的勺子要干净，避免污染造成变质。
第5种碱性水果：无花果

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相比别的碱性水果，无花果稍贵一些，但无花果好吃又营养，等过了秋天，无花果就买不到了，趁着它正新鲜的时候要常吃些，别舍不得。无花果虽然美味，但储存却非常难，多放两天就坏掉了。其实无花果除了生吃还有很多好吃的做法，比如无花果罐头、无花果干，没想到我把它熬成无花果酱，比山楂酱和橘子果酱还受欢迎。
【猕猴桃是酸性还是碱性食物猕猴桃是酸性还是碱性】【无花果酱】

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准备材料：无花果、冰糖。
详细做法：先用清水把无花果冲洗一遍，接着用淡盐水洗净，再用清水冲洗干净。撕去无花果的表皮，将其切成小块儿。在无花果中撒上冰糖腌渍半小时，如果天气热可以放在冰箱冷藏腌渍。干净的锅中倒入无花果，挤入数滴柠檬汁，大火煮开转小火慢慢熬煮。果酱浓稠趁热装罐。无花果酱可分装在几个小罐里，暂时不吃的先不打开，打开的果酱要尽快吃完。
熬制无花果果酱的过程中，如果有浮沫，要用滤网撇出来，这样熬出的果酱漂亮又干净。
第6种碱性水果：猕猴桃

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秋季，也到了猕猴桃丰收的季节。猕猴桃不仅有“维生素之王”的美誉，还是一种名副其实的碱性水果。过了秋季，市场再见到的猕猴桃大多是冷库的，吃起来当然就没有当季的香味和口感了，还很贵。所以每年秋天，遇上新鲜又便宜的猕猴桃，我都会多囤上一些。用猕猴桃熬成的果酱有清新浓郁的果香，酸甜适中，好吃极了。
【猕猴桃酱】

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准备材料：猕猴桃、多晶冰糖。
详细做法：猕猴桃清洗干净，撕掉果皮，切开后去掉中间白色的果芯，再改刀切成小块。猕猴桃加入冰糖腌制2个小时。把腌好的猕猴桃倒入锅中，大火熬开转文火熬煮，如果家里有柠檬可以挤入少许的柠檬汁防止氧化，但不要太多以免口感过酸。水分收干后转小火继续熬制，煮制过程中要记得搅动，否则很容易糊锅。熬到自己喜欢的稠度就可以关火了。
熬果酱时不要用铁锅，颜色不好看，还会影响口感和营养，可以用不粘锅、搪瓷锅。