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什么是烘青绿茶？烘青绿茶有哪些？

茶知识

什么是烘青绿茶？绿茶是最常见的茶类之一 ， 根据干燥和杀青方法的不同 ， 一般可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶 。其中 ， 烘青绿茶的数量仅次于炒青绿茶 。那什么是烘青绿茶？烘青绿茶有哪些呢？现在 ， 小编就带大家来了解烘青绿茶 。
什么是烘青绿茶？
鲜叶经杀青、揉捻、而后采用烘干方式进行干燥的绿茶 ， 称为烘青绿茶 。烘青绿茶的外形虽不如炒青绿茶光滑紧结 ， 但其索条完整、常显锋苗、白毫显露 ， 色泽多为绿润 ， 冲泡之后茶汤香气清鲜 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩绿明亮 。
烘青绿茶有哪些？
普通烘青
烘青绿茶根据原料的老嫩和制作工艺的不同又可分为普通烘青和细嫩烘青 。普通烘青大都作为窨制花茶的原料 ， 俗称“茶坯”或“素茶” 。其外形完整稍微弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底均黄绿明亮 。
【什么是烘青绿茶？烘青绿茶有哪些？】普通烘青绿茶产自浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地 。主要有福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽的“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等 。
细嫩烘青
采摘细嫩芽叶经精工制作而成的烘青绿茶 ， 统称为细嫩烘青 。大多数细嫩烘青的外形条索紧细卷曲 ， 白毫显露 ， 色泽青绿 ， 香高 ， 味鲜醇 ， 芽叶完整 。不少制作精细的细嫩烘青都属于名茶之列 。细嫩烘青按外形又可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等 。
细嫩烘青在全国主要产茶区有生产 ， 尖形茶、片形茶主要产自安徽、浙江等地 。知名的细嫩烘青绿茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、顾诸紫笋、敬亭绿雪、天山烘绿、仰天绿雪、峨眉毛峰、江山绿牡丹等 。


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