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鸠坑毛尖

茶知识


鸠坑毛尖
讯： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县鸠坑源 。该县隋代为新安县，属睦州（今建德），故又称睦州鸠坑茶 。历史上为贡茶，文献上有“鸠坑岭产茶，以其水蒸之，色香味具臻妙境”之记载 。。鸠坑毛尖除制绿茶外，亦为窨制花茶的上等原料，窨成的"鸠坑茉莉毛尖"、"茉莉雨前"均称茶中珍品 。鸠坑毛尖茶是淳安的历史名茶，以“鸠坑种”的鲜叶原料精制而成 。其外硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露 。冲泡后，香气清高，隽永持久；滋味浓厚，鲜爽耐泡 。
汤色嫩黄，清澈明亮；叶底黄绿！芽叶肥壮、魁梧，清澈完整，色泽黄绿明亮，银毫长而特显 。
茶味芬芳而带有熟栗子香，滋味鲜浓 。
鸠坑毛尖除制绿茶外，亦为窨制花茶的上等原料，窨成的"鸠坑茉莉毛尖"、"茉莉雨前"均称茶中珍品，其气味芳香，生津止渴，齿颊留香 。该茶早负盛名，《茶经》中已见；《国史补》中列为名茶，唐时为贡品；史籍中称色香味俱臻妙境，为我国传统名茶 。鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获"优质名茶"称号 。
【鸠坑毛尖】


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