微波炉与电烤箱难道只是撞脸吗
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如今娱乐圈中少不了报道某两位明星之间的撞脸 ， 而我们放眼家电圈 ， 也不难找出撞脸的成员 ， 其中较为常见的要数电烤箱和微波炉了 。电烤箱与微波炉无论是外形还是功能都非常接近 ， 这也使得消费者在选购时产生疑惑：究竟是选微波炉还是选电烤箱好呢？下面我们就一起来探讨一下电烤箱与微波炉的区别吧 。
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区别1:加热原理不同
电烤箱的加热原理:将电阻丝通电加热 ， 使电能变成热能 ， 烤箱内温度升高 ， 然后将食物烘烤至熟 。这个过程是从外到内的 。
电烤箱的加热方式
微波炉的加热原理:电能通电后变成微波 ， 通过烤箱内的空气传递给食物 ， 然后使食物内部的每一个分子热运动 ， 从而使食物变热变熟 。这个过程是由内而外的 。
微波炉的加热方式
从上面可以知道 ， 电烤箱和微波炉的加热原理是不同的 。电烤箱利用加热管的热辐射加热 ， 属于传统的加热方式 ， 是电加热 ， 而微波炉利用微波高速加热 ， 这是电烤箱和微波炉最根本的区别 。
区别2:加热效果不同
电烤箱烘焙的食物一般外脆内脆 ， 所以电烤箱是烘焙食物的绝佳选择 。虽然微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、披萨等 。 ， 很难达到烤箱的极佳烘烤效果 。
用电烤箱制作的食物通常外脆内嫩
微波炉利用微波高速振动食物分子产生热量 ， 在加热的同时会失去食物的水分和营养 。虽然微波炉加热很快 ， 但它会使食物很容易变干 。比如你从冰箱里拿出一个馒头 ， 放在微波炉里加热 ， 馒头往往会变硬 。所以在加热披萨、面包、馒头等食物时 ， 建议在微波炉里放一杯水 。
微波炉直接加热经常会使食物失去水分
因此 ， 电烤箱的加热方式既不会破坏原有的美味 ， 又能保持食物中所含的水分和营养成分 。熟食外酥内酥 ， 比较适合东方人的口味 ， 但是对应的加热时间会比较长 。微波炉的主要功能是快速加热 。在加热过程中 ， 食物的大部分水分和营养都会流失 ， 难以达到色、香、味 。
区别3:使用重点不同
虽然电烤箱和微波炉都有加热食物的功能 ， 但是微波炉更注重快速加热 ， 也就是说对于很多上班族来说 ， 为了快速加热食物 ， 选择微波炉更合适 。电烤箱适合有充足烹饪时间烤蛋糕和面包的家庭主妇 。
上班族需要节省加热食物的时间 ， 所以选择微波炉加热食物 。对于家庭 ， 我还是建议你选择电烤箱 。虽然耗电量和烘烤时间会比微波炉多 ， 但毕竟饮食的健康特别重要 。
区别4:使用注意事项不同
在烘焙任何食物之前 ， 电烤箱必须预热到规定的温度 ， 以满足食谱中的烘焙时间 。电烤箱的预热时间约为5~10分钟 。如果小于此时间 ， 电烤箱可能达不到规定温度 。如果烤箱预热时间过长 ， 也可能影响烤箱的使用寿命 。
微波炉可以随时使用 ， 无需预热 。微波炉不容易给食物表面上色 ， 所以烹饪前可以在食物表面涂上调料 ， 使其变成深棕色 。在加热结束时 ， 将食物放在一边一段时间 ， 或者在一些食物中加入一些调料 ， 可以达到加热所不能达到的满意效果 。如果食物有硬皮 ， 加热前一定要去皮 。
【微波炉与电烤箱难道只是撞脸吗】总结:通过几个方面的对比 ， 可以说电烤箱和微波炉只是打脸而已 ， 具体的加热原理和使用效果差别很大 。一般来说 ， 微波炉适合上班族快速加热食物 ， 而电烤箱更适合做中西食品 。
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