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包子蒸多少分钟(小笼包蒸几分钟就熟了)


包子蒸多少分钟(小笼包蒸几分钟就熟了)

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蒸馒头，包子要蒸好多分钟…
【包子蒸多少分钟(小笼包蒸几分钟就熟了)】蒸包子肉的30分钟，素的15分钟
包子 一般蒸多长时间
开水锅上笼,大火蒸15分钟,最多不超20分钟,那西葫芦最易出汁,时间再多的话包子会掉底的冷水上锅是说 发面的包子，需要一定温度让面醒发得更好，从水开后再用15分就得了 。要是真地像上面的答案，“冷水上锅15分，水开再30分，”什么包子都蒸塌了 。西葫芦出水，韭菜走味，馅汤可以塌掉包子底 。浪费能源，浪费时间 。你可以试试啊 。蒸包子面的做法
用料面粉(中筋)600克水(温水)也可换成同等的牛奶300克酵母(安琪）6克（冬天可多加2g）盐3克（少许也可）糖30克色拉油20克手工包子的做法酵母加温水浸泡化开(温度不烫手即可），静止5分钟左右 。将糖 盐 面粉提前混合均匀，再将混合好的酵母水慢慢加入面粉里混合成雪花状的面絮，再加入色拉油后慢慢揉成光滑的面团 。手工揉面5-10分钟，旁边的图片为手工揉面将和好的面放入容器内盖上盖子，放置在温暖的地方等待发酵（冬天温度低，可借烤箱发酵，也可以放置在温水上面发酵） 。发酵至原来面团的两倍大，像旁边图片一样很多的蜂窝气孔状 。下面力气活来了，也是重点中的重点（我认为的）揉面 揉面 揉面，挤出里面的气泡，揉到非常的光滑无气泡（忘记拍图了，如果粘手可加入少量的干粉） 。每个皮的重量在40克左右像擀饺子皮一样 。边上薄中间厚红豆沙 。自制炒制（无油放的冰糖）面团揉面完成后就是整形了 。今天做的是红豆沙包子 。现在是冬天，所以包好的包子我放在温水上进行二次发酵（大概半小时左右，看面皮变化情况而定，因为这个和水温温度有关系，我提供的只是大概，亲们要按发酵自行观察） 。面皮变的光滑并比原来变大 。二次发酵完成后就是开始蒸了 。我都是把水提前烧开后再放上去中大火蒸15-20分钟（看包子大小决定，一般不超过25分钟） 。原因：现在的自来水都含氯，水一经烧开氯就会蒸发掉，所以我喜欢开水上蒸笼，就是要多浪费一些煤气（也有很多亲冷水上锅直接蒸），其实都可以的 。20分钟的成品 。是不是很漂亮 。包子内部组织 。是不是像棉花一样的松软和白啊 。包子蒸多久才能熟
包子的做法：1、将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯 。2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸 。3、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅，数量又多，就要延长蒸制的时间 。蒸包子蒸多久熟
包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟 。蒸包子需要几分钟
看火力大小和你蒸的多少，一般三笼7分钟，肉包子都可以熟！其它的时间看馅的份量和生熟！蒸包子大约需要多长时间出笼？
蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了 。注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看 。扩展资料包子（steamed stuffed bun）是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要 *** 材料有面粉和馅，起源于四川 。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年） 。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子 。”包子后注曰：“即馒头别名” 。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅） 。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包 。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等 。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的 。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能 。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富 。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值 。酵母可以保护肝脏让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等 。这些 *** 原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了 。但是前两种 *** 都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值 。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。参考资料：搜狗百科 蒸包子的时间


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