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不用泡打粉的桃酥做法(烤箱做桃酥的家庭做法)

【不用泡打粉的桃酥做法(烤箱做桃酥的家庭做法)】

不用泡打粉的桃酥做法(烤箱做桃酥的家庭做法)

文章插图
做面包，桃酥 。没有小苏打，泡打粉 。可以用酵母代替吗？
做面包可以没有泡打粉和小苏打但是做桃酥 不可以用酵母非常简单的桃酥的做法步骤图，怎么做好吃
1、低筋面粉 600g2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）桃酥3、酥油300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香）4、鸡蛋60g（约1-2个，视大小决定）5、泡打粉?6g6、臭粉?2g（这个只要一点点，千万不要多）7、苏打粉?5g，8.色拉油280g,9,盐 5g做法1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；2、将酥油放入，继续拌匀；3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可 。不加臭粉的桃酥怎么做啊？有成本低的配方么
把臭粉换成小苏打 配方1鸡蛋2个 糖250g 小苏打10g 泡打粉5g 油200ml 面粉500g 配方2鸡蛋1个 糖100g 小苏打5g 泡打粉5g 油100ml 面粉250g桃酥怎么 *** 和配方
原料：
1、低筋面粉 600g
2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香）
4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定）
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
7、苏打粉 5g
做法：
1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
2、将酥油放入，继续拌匀；
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可 。
桃酥的 ******
材料：低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉（碳酸氢胺）1克、苏打粉3克做法：1、酥油放入盆中提前室温软化，再用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，之后加入鸡蛋搅打后，加入糖粉（细砂糖也可以，只是吃起来稍有颗粒感，建议大家用糖粉），再加入糖浆搅拌2.低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入已搅拌好的盆中用刮刀切搅拌均匀（此时预热烤箱170度）3.将盆中搅拌好的面团倒在案板上，用手捏成团（不要过分揉，避免出筋），烤盘铺好油纸，将面团分成小份揉成团，间隔着放在烤盘上，用手按扁即可4.入烤箱中层，烤18——20分钟就好了还有一个做法是配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺烘焙：中层，180度，约15分钟 。*** 过程：1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀 。2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛 。3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀 。4、把面粉倒入之一步的植物油混合物，揉成面团 。5、取一小块面团，搓成小圆球 。6、将小圆球压扁，放入烤盘 。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可 。做个做法需要注意的是1、这款桃酥 *** 简单，味道酥脆，非常可口 。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥 。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油 。2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎 。做成桃酥后才会更香 。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁 。3、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹 。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉 。4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿 。希望你可以做出来不放碳胺的桃酥怎么做
材料普通面粉200g，细砂糖60g，植物油110g，鸡蛋30g（剩下的刷液），泡打粉半勺5ml，小苏打1/4勺5ml做法1、将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀 。2、将面粉、泡打粉、小苏打过筛，倒入上面液体中，搅拌均匀，和成面团 。3、将面团分成若干个圆球，然后在烤盘上压扁，整成一个个小圆饼 。4、放在烤箱中层，180度，中火，20分钟（具体以实际为准）


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