壮族特色饮食文化介绍

饮食文化是一个民族的重要组成部分,人类要生存就离不开饮食,但是人却可以把饮食演变成一种独特的艺术,而不仅仅只是用来补充营养 。那么,壮族特色鲜明的饮食文化是什么?

壮族特色饮食文化介绍

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一、食品海关
绝大多数地区的壮族人习惯在日食期间吃三餐,少数地区的壮族人吃四餐 。壮族人以大米、玉米、红薯为主食,元旦喜欢吃粽子、糯米糕、米粉 。古人不吃牛肉,这在元代开始流行,少数山区仍有古代习俗 。
二.主食
壮族人以水稻作物为主食,玉米、红薯、小麦为辅助主食队伍 。我们知道,广西是野生稻的故乡之一,壮族的祖先应该是最早种植水稻的人 。春秋战国时期,由于青铜工具和铁器的出现,壮族先民的农业生产有了很大的进步,最迟在汉代确立了以大米为主食的地位 。唐宋以后,壮族地区水稻种植进一步发展,许多其他粮食品种被引进和推广 。明清时期,壮族饮食结构中主食队伍的构成发生了很大变化,逐渐形成了现在的饮食结构 。

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【壮族特色饮食文化介绍】三.副食品
自古以来,壮族的动植物资源十分丰富,副食品种类包罗万象 。人们会烹饪各种可食用的动植物,无论是在天上飞,在地上跑,在土里长,还是在水里生活 。这些副食品资源主要分为两类:肉类和蔬菜 。壮族人还用谷物、土豆和豆类制作粉丝、粉丝、豆腐和豆腐等副食品 。壮族人喜欢吃腌制、生、酸、辣的食物 。

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四.饮料
少数民族的人好像很喜欢喝自家酿的酒 。过去壮族人消费的饮料主要是自己酿造的米酒、地瓜酒、木薯酒,但度数不高 。其中,黄酒是过节和待客的主要饮品 。我们酿造甜酒已经有几千年了 。强壮的人习惯了,客人敬甜酒表示欢迎 。其他壮族的酒,如壁虎酒、三色酒等,都属于药酒 。现在各种现代饮料已经进入了壮族人的家庭生活 。除了传统的美酒,他们的餐桌上还有更多的桂林三华、茅台、黄金白兰地 。

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五、水果
壮族地区水果种类繁多,热带、亚热带水果有120多种 。壮族人喜欢吃的水果有甘蔗、金桔、柚子、迭甘、杏仁、菠萝、菠萝蜜、香蕉、荔枝、龙眼、黄皮、橄榄和芒果 。有些强壮的人有自己吃水果的方式 。比如新鲜的菠萝片,要蘸盐水才能甜脆好吃 。也可以罐装做香菠萝屑 。
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