中国茶文化起源和发展 _小知识

中国茶文化是中国主要的文化组成部分，在我国喝茶是一件很享受的事情，人们在日常交换和生涯中茶一直存在，接下来就为大家详细的介绍下中国茶文化。

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中国事茶的家乡，是世界上最早发明茶树和栽培茶树，应用茶叶的国度。茶树的来源至少已有六七万年的历史，茶被人类发明和应用，大约有四五千年的历史，茶的应用最初是在原始野生采集运动之中的。陆羽最先在他的《茶经》中探讨茶的来源，他以为据《神农食经》荼茗久服，令人有力悦志及神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。茶事应该开端于神农，而这种说法目前存在着较大的争议。学界比拟认同的是茶叶生产始于四川。东晋常璩在《华阳国志。巴志》中记述了巴蜀地域在汉时就大批种植茶树，甚至把茶作为贡品向西汉都长安进贡，秦汉以后茶叶开端向外流传。
对于茶文化的来源问题，各家说法不一。陆羽有关茶来源问题的这种说法虽然存在着争议，但其中一丝微弱的信息却表明：在原始社会，人们在茶在久长的食用进程中重视的是它的某些治愈疾病的药用之性，而没有发生文化。有学者以为把茶作为一种文化而不是单纯的饮用真正有历史记录的应当从西汉算起。王褒《僮约》中烹茶尽具、武阳买茶的记录，充足证明了西汉时茶叶市场的存在和饮茶风气的形成。《集古录》则提出茶文化起于魏晋，魏晋名仕以饮茶于山水来怡情养性，形成了一种茶的名仕文化。同时随着文人饮红茶的兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离一般形态的饮食走入文化圈，起着必定的精力、社会作用。
关于茶字的由来，按照《诗经》等有关文献记录，在史前期，荼是泛指各种苦味野生植物性食物，独立的茶字则是在发明了荼的药用价值及饮用价值之后才发生的。

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在食医合一的历史时期，人们很容易就发明了茶类植物的止渴、清神、消食、除瘴、利便等药用功用。然而，由药用汤剂发展为日常的饮料，还必需存在人们实际生涯中的某种特定须要。巴蜀地域深处内陆，地势低凹、山岭围绕，一直是疾病和瘟疫多发的地域。正是这种特别的地区自然条件决议了人们的饮食俗，使得巴蜀人首先煎茶服用以除瘴气，解热毒周蔼联《竺国游记》记录：番民以茶为生，缺之必病。巴蜀人日常饮食偏辛辣，常饮茶，积数千年，至今依然。长期的服用导致茶的药用价值逐渐隐没，茶于是成了一种日常饮料。茶由药物转化为日常饮料，严厉意义的茶便发生了，典范标记便是茶（cha）音的涌现。但茶字则是随同茶事的发展和商业运动的日益频繁而涌现的。
唐代是历史上比拟旺盛的朝代，唐代茶文化的形成与禅教的兴起有着亲密的关系，据《封氏闻见记》记录：开元中，泰山灵岩寺有降魔禅师，大兴禅教。学禅师务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风气。因茶有提神益思，生津止渴功效，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制订茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事运动。茶圣陆羽及其同时期的一些文人，都非常看重饮茶的精力享受和道德规范，而且非常讲求饮茶用具和煮茶的艺术，中国的茶艺由此发生。陆羽的《茶经》体系总结了唐代及其前的茶叶生产、饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精力。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶的艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，开创中国茶道精力。可说公元780年陆羽着《茶经》，是唐代茶文化形成的标记。以后又涌现大批的茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。在唐代形成的中国茶道又分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。从当时比屋皆饮的民间茶俗至奢华盛大的皇室宫廷茶宴，以及文人的茶诗词与茶书画，都是茶文化形成与发展的集中表示。

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宋代茶业的飞速发展推进了茶文化的发展。宫廷用茶已分等级，茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝拉拢大臣、眷怀亲族的主要手腕，茶叶还被当作特产赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是活力勃勃。有人迁徙，邻里要献茶；有客来，要敬元宝茶；定婚时要下茶；结婚时要定茶；同房时要合茶。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变更。在文人中涌现了专业的品茶社团，有官员组成的汤社、佛教徒组成的千人社等。皇帝对茶事的兴致也颇高，宋太祖赵匡胤即是位嗜茶之士，他在宫庭中设立专门的茶事机关。宋徽宗皇帝赵舍还亲着《大观茶论》，成为中国历史上唯一亲自写茶书的皇帝。宋人拓展了茶文化的社会层面和文化情势，使茶文化十分旺盛，但茶艺却日渐走向繁复、琐碎、奢靡。在朝廷、贵族、文人那里，喝茶成了喝礼儿、喝气派、玩茶。过于精致的茶艺吞没了茶文化的精力，失去了唐代茶文化深入的思想内涵和高洁深奥的实质。