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肉夹馍这样做最好吃 肉夹馍怎么做

如何做肉夹馍(肉夹馍最好吃)
肉包子 ， 仔细想想 ， 本来就是有肉的包子 ， 为什么说反了呢？包子中间怎么夹肉？查了一下才知道 ， 肉夹馍是由中国古字“包子里的肉夹馍”简称而来 ， 看来肉夹馍起源很早 ， 不得不惊叹我们中国文化的博大精深 。还是那句话 ， 中国人对它的名字还是有疑惑的 ， 所以如果是外国人的话 ， 就更被二和尚张搞糊涂了 。
肉包子要好吃 ， 选料很重要 。要选择好的猪肉 ， 用五花肉或前腿 。各种香料 ， 如八角、桂皮、丁香、草果、茴香等 。 ， 都用在红烧肉里 。经过长时间的卤制和浸泡 ， 煮出来的红烧肉肥而不腻 ， 肉质鲜嫩多汁 ， 与红烧肉不同 。所以 ， 肉包子不要用红烧肉的方法做肉 。
包子真的很好吃 ， 没有一滴油特别香 。刚出锅 ， 包子外脆里软 。吃一个的话 ， 不吃肉也能很快消除 。
外面卖肉包子的店铺或者小摊都挺火的 ， 不说味道 ， 就是食品安全 。我觉得有很大的隐患 。用好的肉做出来 ， 吃着也安心 。所以 ， 不要怕热 ， 不要怕进厨房 ， 为了家人 ， 为了满足自己的胃口和聪明人 ， 赶紧学吧 。
菜单很详细 。如果你花几分钟仔细看看 ， 新手一下子就能成功 。
【自制肉夹馍】
红烧肉原料:
猪前腿一块800g左右(五花肉也可以 ， 看你喜好) ， 红烧酱油2瓷勺(腊肉用) ， 花椒10个(腊肉用) ， 姜片5片(腊肉用) ， 白胡椒粉0.25瓷勺(腊肉用) ， 红烧酱油3瓷勺(炖肉用) ， 黄酒(炖肉用) 。
白馒头的原料:
普通面粉500克 ， 酵母3克 ， 温水280-300克(根据面粉吸水率适当调整) 。
【肉夹馍这样做最好吃 肉夹馍怎么做】练习:
1.我用带皮的猪前腿 ， 也可以用最好的五花肉 ， 看个人喜好 。
2.锅烧热 ， 捞起肉 ， 皮朝下 ， 小火烫皮 。翻转皮肤的目的是让皮肤尝起来更有弹性 。有条件的话可以把皮放在火上烧至棕黄色再刮洗 。
3.烙好后用刀刮去猪皮 ， 再将猪肉洗净 。
4.将肉放大放入碗中 ， 将腌制好的肉放入原料中 。
5.给猪肉充分按摩 ， 让卤汁均匀附着在猪肉表面 ， 容易入味 。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个多小时 。
6.将锅用水烧开 ， 将腌制好的肉连同卤汁一起放入锅内(肉可以剁成大块) ， 加入本文原料一节所述的所有炖肉原料 。煮沸后撇去浮沫 ， 转小火 ， 盖上锅盖 ， 炖一小时左右 。


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