老干妈|老干妈“配方”被换？74岁的陶碧华再次出面，她会怎么解决？辣椒酱

文章图片

文章图片

文章图片

引言

作为我国的“国民女神”老干妈的陶碧华的知名度从来都不输给任何一线的女明星，不管男女老少只要是喜欢吃辣的人就都离不开老干妈。一罐简单的辣酱不仅能够下饭，还可以延伸出无数新式的菜谱，丰富人们餐桌上的味道。而陶碧华就靠着一罐辣椒酱就成为了亿万富翁，不得不说她是很成功的。

她经过了大半辈子的努力，成功打造了一个辣椒酱帝国，可是如今自己年近75岁，她也是时候准备将企业交给儿子来管理了，而后来万万没想到的是，她的儿子却给她制造了个棘手的烂摊子，竟然将老干妈的“配方”换掉了，而74岁的陶碧华无奈再次出面，对此她会怎么解决呢？
【老干妈|老干妈“配方”被换？74岁的陶碧华再次出面，她会怎么解决？】
老干妈的辣酱能够如此受到一代又一代人的追捧，都是因为其味道和口感数十年如一日，这也是因为陶碧华在制作辣椒酱的时候，在选择原材料方面都是有很多讲究的，尤其是在辣椒的选择上，更有一套严格的标准。因此就算有人把老干妈的配方偷走，也很难能做出同样的味道。可是这样的坚持在他的儿子接管之后就不一样了。
陶碧华带领着老干妈在市场成功立足，并且名声也享誉海外之后，就准备退休自己的衣钵交给儿子，结果他的儿子才刚刚上任没多久就做出了一个大胆的决定，那就是更换掉辣椒酱最重要的原材料辣椒。

以前老干妈使用的一直都是贵州地区高质量的辣椒，正因如此老干妈的辣椒酱才会让人喜爱。只是使用这样高品质的辣椒，让每一罐的利润都不是很高。于是在他的儿子上任之后就选择了更便宜的辣椒，原本他以为这样就可以降低成本增加利润。
可换了核心材料之后，消费者也立刻就尝出了味道的不同，人们都无法接受这种味道上的改变，越来越多的老干妈粉丝都对新的辣酱感到失望，销量也出现了大幅度地下降。陶碧华才刚刚退休没多长时间，老干妈就直接损失了1000多万，后来其厂区还发生了一次比较严重的火灾，也让整个企业变得更加艰难。

陶碧华见此情景直接就坐不住了，再这样下去自己辛苦打造了品牌就要被毁掉了，于是她立刻就选择了复出，回来之后第一件事情就是着手解决儿子留下的那堆烂摊子，立刻就将辣椒换了回来。
由于品牌的口碑已经出现了明显的下滑趋势，于是陶碧华就开始利用现在的互联网平台给自己造势，重新打造自己的口碑，当然也是在告诉大家曾经的老干妈回来了。终于在她的不懈努力之下成功地使老干妈的业绩一路高升，顺利地度过了低谷期。

陶碧华的儿子之所以会做出这样的决定应该也是经历的太少，不懂得消费者到底要的是什么，而陶碧华本身出生的家庭就很不富裕，她从小吃了很多苦，所以她懂得的道理也会更多一些。
起初她为了能够贴补家用就做起了凉粉的买卖，但是后来她发现自己的生意好的原因竟然是辣椒酱，于是她索性就专门做起了辣酱。因为辣椒酱的味道实在是太好了，所以很快就成了当地的“网红”美食，哪怕在她开餐馆期间每天也都有人特意冲着辣椒酱来店里消费，甚至在走的时候也要让陶碧华打包一份辣椒酱。

而在她刚刚开始生产辣椒酱的时候也并不是很顺利，因为没有足够的资金，她只能暂时在小作坊中生产，但是酒香不怕巷子深，她的辣椒知名度也越来越高。到后来也就有了我们今天所看到的老干妈，别看老干妈后来成为了百万富豪，可一直到现在为止老干妈都没有上市，也没有上市的意向。

同时不管在发展的过程当中遇到了多少困难和挫折，陶碧华都没有过要贷款的打算，她就凭借着一瓶辣椒酱将老干妈这个品牌带到了新的高度。
结语
事实上老干妈的问题也是很多餐饮品牌会出的问题，不少老牌食品品牌为了能够赚取更多的利润，都会偷偷地换掉一些原材料，或者直接就把分量减少。他们以为消费者已经离不开自己的品牌，但实际上大家离不开的不是某个品牌，而是它的味道，若是没有了原来的味道，就是在砸自己家的招牌，对企业的发展也是有弊无利的。