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虎邦|虎邦全新战略发布，肉辣酱新品类推动行业升级

近年来 ， 随着消费者对不同美食接受度的提升和饮食习惯的改变 ， 辣正从“东酸西辣、南甜北咸”的格局中破圈而出 ， 食辣人群快速增长 ， 食辣区域不断扩张 ， 辣酱也迎来前所未有的发展机遇 。 于是在线下商超 ， 大大小小的 ， 国产的、进口的辣酱品牌正在争夺有限的货架 ， 线上各种新兴品牌层出不穷 。 在这个上千家企业蜂拥而上的市场 ， 竞争远比想象中更加激烈 。     
参与者众多 ， 辣酱产品却同质化严重 ， 辣酱品类的分化始终模糊 。 为开拓明晰的发展道路 ， 强化品牌记忆点 ， 引领辣酱市场创新变革及多样化发展 ， 10月19日 ， 虎邦发布全新战略定位 ， 以新的品牌名称“虎邦肉辣酱”与消费者见面 ， 围绕“肉辣酱”提出“有肉才更香”的口号 ， 与传统素辣酱进行区隔 ， 抢占市场份额 ， 构建市场新格局 。
虎邦|虎邦全新战略发布，肉辣酱新品类推动行业升级
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辣酱行业拐点已至 ， 虎邦开启战略升级
酸甜苦辣咸 ， 在所有的口味中 ， 辣刺激着人们的味蕾和食欲 ， 是最容易让人上瘾的因素 ， 随着现代人口味的变化 ， 无论是南方还是北方 ， 辣都拥有了广泛的接受度 ， 辣酱也被普通家庭、各类食品行业及餐饮业广泛使用 ， 产量和销量逐年提升 。 《辣酱产品蓝皮书》显示 ， 从2010年到2019年 ， 中国辣酱产量增长了80% 。 另据智研咨询网发布的报告称 ， 到2020年我国辣酱市场约有400亿规模 ， 年增速仍在7%以上 。
市场规模虽大 ， 但整体来看 ， 辣酱行业整体节奏较慢、区域特征明显、市场较为分散 ， 即使是品牌知名度最高的老干妈 ， 也仅占20%左右的市场份额 ， 远没有达到垄断的地步 。 虎邦发言人在发布会上指出 ， 行业具有龙头企业的同时行业集中度低 ， 意味着具有创造第二品牌的机会 。
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另一方面 ， 由于市场空间大 ， 准入门槛低 ， 吸引来庞大的参与者 ， 越来越多网红系、个人手作坊及新电商品牌纷纷涌入这一市场 ， 竞争日益激烈 。 我国辣椒酱行业已进入供大于求、产能过剩的阶段 ， 辣酱产品同质化严重 ， 部分企业大打价格战 ， 严重影响了行业的健康发展 。
不过值得注意的是 ， 庞大的市场规模和激烈的竞争 ， 也让企业开始追求改变 。 里斯调研发现 ， 近年来 ， 为打造配方的差异化 ， 满足消费者口味的多样化需求 ， 辣酱品类逐渐从单一的辣椒制品 ， 发展为具有佐餐功能、口味丰富的调味酱 。 消费者消费场景、行为习惯的变化 ， 也驱使产品设计的迭代 ， 从传统大玻璃瓶像小袋 ， 一餐一罐 ， 卫生便捷转型 。
越来越多的企业则更加重视对原料、生产方面的质量把控 。 辣酱已经逐渐从纯手工操作的“小作坊”进入自动化生产车间 。 公开资料显示 ， 虎邦在山东拥有现代化厂房1.2万平方米 ， 实现现代化工厂 ， 全程自动化罐装 ， 年生产规模超过7000吨 ， 自有独特品种——英潮红4号鲜椒 ， 新鲜采摘 ， 真正实现了从种植、生产、加工、仓储再到销售的全产业链独立运营 ， 从源头把好质量关 。
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日渐丰富的品类 ， 越来越严格的质量把控 ， 无不预示着辣酱行业即将迎来由量到质的改变 。 抓住这一历史机遇 ， 虎邦开启品牌战略升级 ， 以品牌名称“虎邦肉辣酱”和系列新品 ， 全新定义“肉辣酱”品类 ， 为消费者带来更多样的美味选择 ， 为行业升级加速开辟新赛道 。
“肉辣酱”推动产业迭代升级
针对辣酱产品多而泛、同质化严重、缺乏记忆点的市场现状 ， “虎邦肉辣酱”的品牌升级势在必行 。 在发布会上 ， 里斯发言人分析 ， 辣酱市场当前已趋于饱和 ， 盲目拓宽品类难有突破 ， 必须垂直挖掘 ， 深入细分赛道 ， 通过聚焦 ， 将品牌锤重击消费者心智 。 虎邦以品类冠名 ， 让“肉辣酱”和虎邦进行强关联 ， 让消费者形成深刻记忆 ， 在行业中塑造新标杆 。
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事实上 ， 虎邦的这次升级并非一蹴而就 ， 更多是水到渠成的结果 。 自创业以来 ， 虎邦肉辣酱便坚持“与竞争对手不同”、“和过往不同”的创新精神 ， 坚持走出一条不一样的路 。
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