女子视力越来越模糊，竟和吃火锅有关？！
天气转冷
【女子视力越来越模糊，竟和吃火锅有关？！】火锅 成为不少朋友的最爱
杭州的项女士就是名
火锅资深爱好者
万万没想到
这道人气爆棚的美食
却让项女士很受伤
项女士今年58岁 ， 基本上每个星期都要吃火锅 。 火锅食材里 ， 各种肉是重头戏 ， 鲜嫩的肥牛卷 ， 鲜美的猪肉片 ， 脆爽的黄喉……统统安排上 。
一个月前 ， 项女士突然觉得左眼看东西越来越模糊 ， 视力下降得很快 。 她去医院检查 ， 被诊断患上了葡萄膜炎。 引起葡萄膜炎的原因有100多种 ， 要对症治疗 ， 必须要找到病因 。 经过医生的详细检查 ， 项女士的弓形虫抗体呈阳性 ， 结合眼部的病变特点 ， 考虑患者为弓形虫感染 。 经过治疗 ， 项女士的视力得到了部分恢复 ， 但是由于病情拖得太久 ， 想要恢复之前的视力几乎不太可能了 。
项女士奇怪 ， 自己没有养猫 ， 也没有碰过猫 ， 怎么就会感染上弓形虫呢？在后面进一步的了解过程中 ， 医生得知 ， 原来项女士是深度火锅爱好者 ， 而且深爱火锅的“网红吃法”：毛肚涮10秒 ， 七上八下；肥牛涮1分钟…… 她也最爱这种鲜嫩的口感 ， 而让她患上寄生虫的原因可能就在于此 。
医生介绍 ， 弓形虫在家畜中流行很普遍 。 血清阳性率以猫为最高 ， 余依次为猪、犬、羊、牛、马等 。 弓形虫主要会侵犯眼、脑、心、肝、淋巴结等 。 尤其是在眼科 ， 眼弓形虫病并不少见 。
医生特别提醒 ， 涮火锅时 ， 如果一味追求鲜嫩口感 ， 肉片入锅涮一下就入口 ， 很容易感染弓形虫 。 很多人吃火锅时 ， 往往只把肉片稍稍一烫 ， 这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片中的弓形虫 。 如果食用加热不足的肉类 ， 就会导致相关感染状况出现 。 所以不少感染弓形虫的人往往是发生在食用火锅后。
医生建议 ， 吃火锅最健康安全的吃法是将食物充分煮熟 ， 食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间 。 目测鸡肉、鱼肉变成白色 ， 猪牛、羊肉变成浅褐色 ， 虾蟹变成橙红色 ， 才可以放心食用 。
此外 ， 生吃一些牡蛎、蛤等贝类也要小心 。 这是因为弓形虫传染性卵囊在海水中可存活数月 ， 如果吃了被感染的贝类 ， 就有感染的风险 。
来源： 都市快报、潇湘晨报
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