生科医学|女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒 医生：叶酸和维生素B12被高温破坏
你有吃隔夜菜的习惯吗？如果经常吃 ， 可千万要注意了 。
今日 ， 武汉女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒的消息登上微博热搜 ， 引发网友关注 。有网友表示：“上班带饭的都是隔夜饭吧 ， 几个人有时间早上起来做 ， 外卖也不健康 ， 太难了 。”
据媒体报道 ， 武汉汉口的胡女士一个人独居 ， 生活比较节俭 ， 为了省事 ， 她总是一次做2天的饭菜 ， 每次要吃的时候再拿出来加热一下 。
最近 ， 她总感觉浑身没劲儿 ， 甚至在家中晕倒 ， 被邻居紧急送往武汉市中心医院后 ， 查出重度贫血 ， 究其原因竟是长期吃隔夜菜惹的祸 。
“走路有点喘 ， 然后头晕 ， 一下子就没有意识了” ， 胡女士说 。
医生介绍 ， 长时间烹饪会导致食物中的叶酸和维生素B12被高温破坏 ， 易患上巨幼细胞贫血 ， 因此最好不要食用二次加热的食物、隔夜菜 。
专家表示 ， 近年来老年人巨幼细胞贫血的患病率呈上升趋势 ， 多与饮食习惯有关 。
除了吃隔夜菜之外 ， 还有的老年人担心血脂高长年吃素 ， 这也容易导致维生素B12摄入不足 ， 要适当的进食一些肉类、蛋类 ， 以保证造血原料的补充 。
【生科医学|女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒 医生：叶酸和维生素B12被高温破坏】
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