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记者暗访北京某饭店发现餐饮浪费仍需警惕 一包间8人消费5000多元大量菜品剩余

国庆前夕 ， 采访人员调查发现 ， 随着作风建设深入推进 ， 整治“舌尖上的浪费”“酒桌上的应酬”取得明显成效 ， 但在一些中高档餐饮场所 ， 食品浪费、违规吃喝仍有迹可循 。
9月27日晚 ， 采访人员在北京一家饭店暗访发现 ， 该饭店生意火爆 ， 大厅翻台率高 ， 包间全部订满 ， 有客人乘坐商务车前来赴宴 ， 也有等待送客的车辆停在门口 。 大厅内未见明显浪费现象 ， 顾客普遍做到适量点餐 ， 或打包带走剩余饭菜 。
采访人员重点关注的一个包间 ， 使用时间从19时许持续到22时30分左右 。 宴席结束后 ， 采访人员以帮领导预订名义进入 ， 发现大量菜品、主食及酒水剩余 ， 浪费严重 。 其中 ， 甲鱼、鳝鱼、花猪肉所剩最多 ， 即便是按位供应的“小米浸辽参”也有几份剩余 。 酒水方面 ， 除桌上所剩啤酒外 ， 现场还发现了顾客自带的茅台酒包装盒 。
9月28日下午 ， 采访人员在相关部门帮助下 ， 查阅到该包间餐后结算单 。 单据显示 ， 27日晚用餐人数8人 ， 消费金额5361元 ， 共有菜品及主食25道 ， 另有啤酒、苏打水、山药汁、茶等饮品 。 菜品中 ， 金额最高的当属“小米浸辽参” ， 8位共计1264元；其次为甲鱼 ， 2.5斤720元 。
【记者暗访北京某饭店发现餐饮浪费仍需警惕 一包间8人消费5000多元大量菜品剩余】采访人员注意到 ， 部分菜品存在一定程度的重复点单 。 此外 ， 结算单中还包含三项来自大厅的消费 ， 共计162元 ， 疑似有司机等随行人员在大厅用餐 。
采访人员同时查阅了当晚其他包间消费情况 ， 同为8人用餐的2个包间 ， 金额均未超过1800元 。 在调取结算单时 ， 采访人员还在收银台发现了一张统计表格 ， 记录着某疑似公职人员名下 ， 从2018年5月到今年4月的30余项签单挂账数据 ， 金额合计3万余元 。
针对采访人员反映的餐饮浪费问题 ， 北京市餐饮行业协会秘书长安少宁表示 ， 杜绝“舌尖上的浪费”需要各方共同努力、久久为功 。 尤其对于餐饮企业而言 ， 在推出小份菜、半份菜的同时 ， 还要引导消费者理性消费 ， 做好适量点餐、打包带走的提示 ， “国庆假期将至 ， 更要绷紧厉行节约、反对浪费的弦 。 ”
结合党风政风监督工作经验 ， 江苏省苏州市纪委常委、监委委员王虎认为 ， 当前 ， 请客吃饭已成为餐饮浪费的“重灾区” ， 究其原因 ， 除了传统观念中的热情待客外 ， 往往还隐藏着违规吃喝等不正之风 。 纪检监察机关在监督推动厉行节约、反对浪费的同时 ， 务必高度重视餐饮浪费背后可能存在的“四风”问题 ， 驰而不息纠治 ， 做到敢抓敢管、严抓严管 。


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