紧缺！这种水产品价格大涨20%，还“不够卖”！企业抢“疯”了！还会再涨吗？
广东湛江被誉为“对虾之都” ， 产量占据国内大部分的市场份额 。 受疫情冲击 ， 去年以来对虾价格持续低迷 。 如今随着疫情防控明显好转 ， 国内对虾消费逐步复苏 ， 价格也出现了恢复性上涨 。
广东湛江：对虾价格上涨 市场明显回暖
广东湛江三面临海 ， 具有养殖对虾得天独厚的气候优势 。 黄培清在当地从事对虾养殖已经二十多年了 ， 他告诉采访人员 ， 今年是这几年市场行情最好的一年 ， 虾价上涨明显 。 今年各种规格的虾涨了20%左右 。
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虾价的上涨让养殖户信心倍增 。 据了解 ， 对虾的养殖周期为三个月 ， 一年能养两茬 。 徐陈生是当地对虾养殖的技术工人 ， 今年2月 ， 他在三十亩水田中投了七百多万尾虾苗 。 因为上半年销量不错 ， 在7月份养殖第二茬虾的时候 ， 徐陈生又投了九百多万尾虾苗 ， 看中的正是年底的销售旺季 。
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据了解 ， 我国既是对虾的生产大国 ， 又是对虾的消费大国 。 往年都要从国外进口大量对虾 ， 来补充国内庞大的供需缺口 。 但是今年海外主要产虾国印度、厄瓜多尔等受疫情冲击 ， 导致国内的对虾进口量直线下降 。 业内人士认为 ， 从9月开始 ， 对虾的消费市场会逐步进入高峰 ， 当进口冻虾量减少的情况下 ， 国内活虾的价格有望继续走高 。
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广东省湛江市水产流通与加工协会 秘书长 岑坚： 因为我们疫情防控得到有效的控制 ， 所以说消费市场和消费信心不断上升 ， 导致（对虾）价格也不断走高 ， 后期双节乃至春节消费更加旺盛 ， 整个市场的回暖我们是非常有信心的 。
原料虾进口受阻成本上升 对虾加工企业经营压力大
△央视财经《正点财经》栏目视频
今年以来 ， 印度、厄瓜多尔、越南等海外产虾国受疫情影响 ， 产量直线下降 ， 再加上国内对进口水产品实施严格的疫情防控 ， 导致国外原料虾供应紧缺 。 广东湛江也是国内最大的对虾加工基地 ， 今年不少加工厂面临原料虾难求和成本增加的窘境 ， 企业经营压力巨大 。
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何细弟是广东湛江一家对虾加工企业的负责人 。 他告诉采访人员 ， 由于疫情对海外产虾国的冲击 ， 国内对虾进口受到很大影响 ， 国内加工企业对原料虾的争夺十分激烈 ， 甚至出现了无虾可买的局面 。
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据了解 ， 印度、越南、厄瓜多尔等国一直是国内对虾加工厂重要的原料来源地 。 由于疫情的影响 ， 今年以来海外虾进口量明显减少 。 同时为了保证防疫安全 ， 国内通关时间也比以往更久 ， 因此对虾加工企业从海外进口原料虾的成本也相应增加 。
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广东恒兴集团有限公司水产食品事业部总经理陈泉表示 ， 国内需求量大 ， 国外进口的虾由于受到新冠疫情的影响 ， 会滞留在港口里面的时间比较长 ， 要经过消毒检测 。 举个例子 ， 从印度那边进来之后 ， 到了港口一般10天之内可以放行 ， 现在可能会30天 ， 多出来的时间如果按照一天几百美元来算 ， 利润全部被吃掉 ， 甚至亏本 。
此外 ， 采访人员了解到 ， 大部分对虾加工企业只是对原料虾进行简单的初加工 ， 主要产品有常见的冰冻虾、虾仁等 ， 产品同质化严重 ， 市场竞争激烈 ， 利润比较低 。 这也导致加工企业经营日趋困难 ， 为了降本增效 ， 当地一些对虾加工企业也开始对生产线设备进行自动化改造 。
从初加工到预制菜 对虾加工企业积极转型
由于海外原料虾进口受阻和成本上升等因素的影响 ， 对虾初加工产品的利润进一步被压缩 ， 企业经营压力山大 。 面对这样的困境 ， 当地的对虾加工企业是如何应对的呢？
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