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种花草、收纳、练厨艺……疫情下宅家为生活打开一扇窗( 二 )


收纳并不只是叠衣服那么简单 ， 还包括空间布局规划 。 张阿姨告诉采访人员 ， 在澳大利亚生活的时候 ， 她已经有了创业的想法 。 在广州学习收纳师课程后 ， 她打算先在家政公司做兼职收纳师 ， 然后回澳大利亚创业 。 “整理收纳的市场还是很大的 。 ”张阿姨做了简单的市场调查 ， 她发现澳大利亚提供整理收纳服务的公司很少 ， 而高收入人群以及工作比较繁忙的年轻人都是收纳服务的目标人群 。
采访人员了解到 ， 根据不同技能水平 ， 收纳师培训班一般分为几个级别 ， 培训课时为4天-30天不等 。 学员除了学习整理收纳技能知识、房屋收纳流程与技术要点外 ， 还要学习色彩美学应用、空间规划等知识 。
广州千样好家庭服务有限公司副总经理郑晓菲告诉采访人员 ， 随着人们生活水平的提高 ， 整理收纳服务成为家政服务中的一个急需工种 。 今年3月 ， 国家人社部在家政服务员职业下增设‘整理收纳师’工种 。 因此 ， 公司开设了整理收纳师培训班 。
“疫情期间 ， 人们留在家里的时间更多 ， 一定程度上催生了整理收纳服务的需求 。 ”郑晓菲说 ， 同时一些人因为工作受到疫情影响 ， 想重新规划自己的职业方向 ， 整理收纳师具有工作时间相对自由、年龄不受限制、没有学历门槛、相对高薪等优点 ， 成了更多人再就业或兼职的选择 。
宅家学“艺”
“90后”拿起锅铲 意外成做饭达人
“有多少人在疫情期间学会了做饭？”在社交媒体上 ， 这个问题引爆了大家的回复 ， 一张张精致摆盘图和“没眼看”的“摆烂图”被上传 ， 引来惊讶、艳羡、赞叹 ， 当然也少不了善意的揶揄……
广州女生浅浅是个90后 ， 她说 ， 自己因为几个月宅家做饭 ， 意外发现自己竟然具有厨艺潜能 ， 十分惊喜 。
几乎“十指不沾阳春水”的浅浅一直认为做饭是高门槛的技术活 ， 对之望而却步 。 疫情发生之前 ， 她主要靠外卖解决一日三餐 ， 自己顶多就会下个饺子、煮碗鸡蛋面 。 因疫情而宅家的日子里 ， 她不得不拿起了锅铲 。 “一方面 ， 我觉得还是自己做饭更安全 ， 另一方面 ， 我家附近的外卖都吃腻了 ， 不得不自己学习做饭 。 ”浅浅说 。
让浅浅没想到的是 ， 她一踏上厨艺学习之旅 ， 就再也收不住脚步了 。 从一开始简单的蛋炒饭、清蒸鱼 ， 到后来的粤、湘、川硬菜 ， 甚至甜品和烘焙点心 ， 浅浅的水平一路提升 ， 在朋友圈里晒出的图片几乎没有重复过 。 这些菜品图片加上具体的制作流程说明 ， 一下子为朋友们提供了“做菜宝典” 。 “唯一让我不开心的是体重也直线上升 ， ”浅浅说 ， “居家健身是我的下一个奋斗目标 。 ”
“宅家做饭”是疫情下许多年轻人的新生活方式 。 据艾瑞咨询8月发布的《2021年中国生鲜电商行业研究报告》 ， 受新冠肺炎疫情影响 ， 2020年中国生鲜电商市场快速发展 ， 生鲜电商行业规模达4584.9亿元 ， 预计2023年生鲜电商行业规模将超万亿元 。 2020年中国生鲜线上零售占比达14.6% ， 此前的4年 ， 该比例分别为2.8%、4.2%、6.2%、8.8% 。 其中 ， 80、90后成为消费的中坚力量 ， 35岁及以下的生鲜电商用户占比达55.7% 。
“因为疫情 ， 我还明白许多以前觉得理所当然的做饭习惯其实有问题 。 ”小余在疫情前也有自己做饭的习惯 ， 但疫情期间关注到有关部门发布的一系列提醒后 ， 他才知道连用水龙头清洗肉类也有讲究：“原来在厨房里用水冲洗生肉 ， 很容易造成交叉污染 ， 污染其他食物 ， 增加食品安全风险 。 ”他说 ， “学到这么多常识后 ， 觉得自己做饭更安全 ， 更卫生 ， 更可靠 ， 更愿意把宅家做饭的‘优良品质’发扬光大了 。 ”


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