蔬菜|狠心买了50元一斤的沙葱：怎么有股韭菜味儿？
葱是我们中国人餐桌上的必备品，没有葱姜蒜，美食都好像少了些灵魂 。
如果是下面这种葱，你愿意花多少钱购买？
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比人高半个头的山东大葱
下面这种“葱”呢，50元一斤的它，你会考虑吗？
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最近，一条关于沙葱的消息火速窜上了热搜，一查究竟，原来是因为沙葱不太美丽的价格和它独特的口味 。
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图片来源微博沙葱是什么“葱”？它凭什么比人还高的大葱都贵？
此葱非彼葱
沙葱，因为它的名字带了一个葱字，很多人想着它可能是葱的变种，或者和葱是一个东西，其实不是的 。
沙葱（Allium mongolicum），又称为蒙古韭、蒙古葱，属于被子植物门百合科葱属蒙古韭种植物，是一种多年生鳞茎丛生草本植物 。
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来源ppbc
葱（Allium fistulosum）属于被子植物门百合科葱属葱种，韭菜（Allium tuberosum Rottler ex Sprengle）是被子植物门百合科葱属韭菜种 。
所以，从生物学分类来看，沙葱和葱不是一个种，倒是和韭菜属于同一个种 。
从形态上来说，比起韭菜，沙葱看起来更像小葱一些，上面的绿色部分都是圆柱状的（没准儿这是沙葱名字的来源……），或者说是两者的结合体 。
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小葱
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韭菜
从味道上来看，沙葱和小葱一样，具有一定的辛辣味，但是沙葱的辛味重，辣味比较轻，而且沙葱的香味更浓郁一些 。
沙葱的分布从荒漠区域延伸到草原地带，在国外主要分布于蒙古国南部、俄罗斯和哈萨克斯坦，国内主要分布于甘肃西北部、新疆东北部、青海北部、宁夏北部和东部、陕西北部、辽宁和内蒙古等地的荒漠草原和砂地、干旱山坡及干河床等地，大多在能在这些地方形成优势种群 。
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沙葱在甘肃的分布范围很广，主要分布在安西县，肃北玉门、金塔、高台、临泽、张掖、山丹、永昌、金昌、民勤、武威、古浪、景泰等地的北部及靖远县等地的戈壁、沙漠中 。
现在，沙葱已经实现了人工种植 。
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既然如此，沙葱的价格为什么还是贵贵的呢？
高价沙葱贵在何处？
沙葱虽然已经实现了人工种植，但购买时价格仍然居高不下，来自西北的这种特色农产品究竟贵在何处呢？
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图片来源观察者网
沙葱虽然已经实现了人工大规模种植但是不容易保存，一经收割下来后全程都需要冷链运输 。
后空运到上海等地后，再进行分选、包装，并将坏的部分挑选出来，损耗的沙葱大约占三分之一，只能倒掉 。
因此虽然沙葱生产成本不高，但运输成本高，这样运达各超市的沙葱价格也就高了！
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图片来源观察网
虽然沙葱价格不太美丽，但是挡不住有人就好这一口啊，它味道辛香，又不辛辣，喜欢吃或者想让家里尝尝鲜的人总会去超市买上两袋 。所以，即便50元一斤的沙葱，仍然是供不应求 。
沙葱凉拌、沙葱炒鸡蛋、沙葱炒羊肉…...（不说了，我去咽一下口水）
当然，除了有人好这一口以外，沙葱本身也具有比较高的营养价值 。
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