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我身高177公分 ， 体重最重曾达到180斤 ， 由于我常年进行力量锻炼 ， 好像看起来不是太胖 ， 但是很壮 ， 脖子变粗了 ， 脸也变圆了 ， 家人同学都说我没有了以前的秀气 ， 站在别人面前就是满满的“虎气” ， 其实这样还好 ， 但是多余的脂肪也造成我身体一些不适 ， 所以我决定回到健康体重 ， 于是从去年过年后我就开始了减肥计划 。
我首先分析了我这几年的饮食习惯 ， 很快我得到了变胖的原因 ， 就是“精细主食”吃得太多了 ， 精细主食中的“糖”和菜肴中的“油”两相混合就是我那几年体重上升的主要原因 。
我的减肥计划就是减少“精细主食”的摄入 ， 取一部分的“粗粮”来作为主食 ， 粗粮含有粗纤维（来自粗粮的外壳） ， 吃到肚子里吸水膨胀 ， 容易产生饱腹感 ， 从而减少主食的摄入；同时粗粮由于消化的慢 ， 其“升糖指数”也比较低 ， 可以避免糖分转化为脂肪堆积 ， 同时我还增加了优质蛋白质的摄入 ， 继续坚持每天一个半小时的力量训练 ， 经过一整年的努力 ， 体重减至145斤 ， 很成功满意 。
以上我分享的减肥经历告诉大家 ， 吃一部分的“粗粮”可以减肥 ， 但是一定要吃对 ， 首先要粗细搭配（全粗粮影响其他的营养吸收）和适量（吃多了照样肥） ， 其次就是要吃到“真”粗粮 。
难道还有“假粗粮”？此处的“假”并不是“造假”的意思 ， 指的是营养各方面还是和“真粗粮”差不多 ， 但是减肥效果已经没有了的粗粮 ， 如何避免吃到这些“假粗粮” ， 就根据我的经验来和大家分享一下要避开的5种“假粗粮” 。
被长时间熬煮浓稠的“粗粮粥”
想要减肥成功 ， 请一定不要常吃熬得很浓稠的粥 ， 白米白面的粥不要吃 ， 浓稠的粗粮粥也不要吃 ， 为什么呢？
白米白面被长时间熬煮后 ， 淀粉 ， 糖分等全部释放在汤水中 ， 被你吃了以后很快就被吸收了 ， 升糖指数奇高 。 而粗粮粥也一样 ， 淀粉 ， 糖分也都到汤水中了 ， 加快了人体的吸收和转化 ， 特别是粗粮中的一些营养物质流失了 ， 且粗纤维被软化甚至消失 ， 减肥效果也大打折扣 。
如何熬煮杂粮粥正确呢？根据我的经验 ， 请别把它熬煮的浓稠既可以 ， 只要清汤寡水的就行 ， 可能口感不是太好 ， 但是减肥就是一个吃苦的过程 ， 连这都忍受不了就请放弃 。
假“粗粮面包”
老生常谈的一个话题 ， 现在很多面包都打着“粗粮”的旗号售卖 ， 但是到手后根本不能称得上是“粗粮”面包 ， 为啥呢？
我们可以看一看配料表 ， 很多所谓的粗粮面包白面顺序排在了粗粮的前面 ， 也就是说只添加了少部分的“粗粮” ， 大部分还是白面 ， 而且有的面包为了增强口感还添加有油 ， 白糖 ， 甚至是“氢化植物油”等 ， 无形中热量增高 ， 减肥吃了这些等于是“雪上加霜” 。
所以在挑选粗粮面包的时候 ， 一定要注意配料表中“粗粮”是否在第一位 ， 是否标注有粗粮添加比例 ， 同时避免添加白糖和植物油的面包 。
精加工“粗粮粉”和速溶“粗粮粉”
将粗粮磨成精细粗粮粉可以改善口感和味道 ， 煮的时候也更容易快速地成熟 ， 但是最重要的粗纤维已经被破坏 ， 且煮细粉时其糊化速度很快 ， 吃到肚子里后消化的速度也就更快 ， 升糖指数也就越高 ， 可以说减肥效果打了折扣 ， 建议粗粮保持原状煮或者蒸着吃 ， 消化不好的人可以把粗粮打的稍微粗一点 ， 不要太细 ， 吃出颗粒感更好一点 。
至于一些“速溶”的粗粮代餐粉也不建议多吃 ， 一个是过于太细 ， 另一个是加工处理过程中 ， 一些粗粮微量元素营养丢失 ， 减肥过程中这些营养也是非常重要的 。
风味麦片
我把市面上添加各种口味的麦片称为“风味”麦片 ， 不管是纯的燕麦片还是大麦片 ， 多吃一点对减肥都有好处 ， 但是添加各种口味后 ， 比如白糖 ， 水果 ， 坚果等等 ， 其热量也就升高 ， 而且这一类的麦片多是“速溶”的 ， 加工麦片过程其营养也就流失一部分 ， 对于减肥者来说 ， 吃了不太好 。
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