警惕！又到蘑菇中毒高发季！长沙一地被列为高风险地区( 三 )
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（近江粉褶蕈）
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（小毒蝇鹅膏）
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（球基鹅膏）
看了这么多有毒的蘑菇
那有人不禁要问
还有蘑菇能吃吗？
当然有啦！
那就是“绿灯”蘑菇类——素有“菌中之王”之称的枞菌 。
枞菌学名松乳菇 ， 又名“重阳菌”“雁鹅菌” ， 是真菌的一种 ， 属红菇科、乳菌属 ， 松乳菇的种类有很多 ， 例如红汁乳菇、鲜艳乳菇等 ， 老百姓统称为枞菌 ， 主要分布于我国湖南、湖北、贵州等地区 。 作为一种纯天然的珍稀名贵食用菌类 ， 枞菌富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸 ， 核酸衍生物 ， 还含有维生素B1、B2、维生素C等元素 ， 不仅味道鲜美可口 ， 还具有药用价值 ， 深受百姓喜爱 。
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（鲜艳乳菇）
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（红汁乳菇）
专家提醒：不采不买不食野生菌
长沙市疾控专家提醒 ， 不盲目采食野生蘑菇是预防和控制毒蘑菇中毒的关键 。
不采摘： 对于路边草丛的野生蘑菇 ， 由于鉴别毒菌并不容易 ， 广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇 。
不购买： 注意勿在路边摊贩购买蘑菇 ， 即使在正规市场上购买蘑菇 ， 也不能放松警惕 ， 特别是不认识或者没吃过的野生蘑菇不要购买食用 。
不食用： 为避免类似中毒事件 ， 家庭要慎食野生蘑菇 。 集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止烹饪食用野生蘑菇 ， 防止群体性中毒事件的发生 。
食品经营者要对食品进货查验： 各类餐饮单位、食堂等食品经营者要落实主体责任 ， 加强自我管理 ， 严格把好原料进货关 ， 进货渠道要正规 ， 并做好原料进货登记台账 。 各类单位食堂严禁采摘、采购野生蘑菇 ， 严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选 ， 避免有毒有害物质混入其中 。
最后给大家支一个应急小妙招
如果不小心误食野生蘑菇中毒了
该怎么做？
食用野生蘑菇中毒后 ， 很快就会有恶心、呕吐等胃肠道症状 ， 为了减少毒物吸收、争取更多时间救治 ， 在医生救治之前应尽快采取以下措施：
①立即拨打急救电话120；
②在等待医院救护时 ， 让中毒者大量饮用温开水或稀盐水 ， 然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部 ， 使其将胃里的东西吐出来 ， 以减少毒素吸收；
③让患者饮用少量糖盐水 ， 补充丢失的体液 ， 防止中毒者脱水导致休克；
④对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水 ， 防止窒息；
⑤保留野生蘑菇样品供专业人员救治参考 。
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