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很棒|老味道的家常菜最好吃,做法简单,营养又解馋,配米饭很棒!



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野香菇炖柴鸡
 很棒|老味道的家常菜最好吃,做法简单,营养又解馋,配米饭很棒!
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用料
主料柴鸡1只
辅料干香菇100克
调料食盐适量葱6段姜4片八角4个桂皮1块干辣椒6个料酒适量老抽适量香叶3片植物油适量
做法
1.柴鸡让店家宰杀好,剁块并清洗干净
2.放入锅中飞水,除去血沫,洗净备用
3.锅中放油,加入鸡块、中火炒约5分钟
4.加入老抽和料酒再炒片刻后放入葱段、姜片、大料、干红辣椒、桂皮、香叶炒匀炒香
5.加入适量清水,水量以能没过鸡块为宜,大火烧开后转中小火慢炖
6.干香菇用清水冲洗干净,用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软(泡香菇的水不要倒掉)
7.待炖鸡肉的汤汁变的浓稠时放入香菇、盐和泡香菇的水
8.大火再次烧开后转中小火炖到剩少许汤汁即可
芹菜肉末炖粉条
 很棒|老味道的家常菜最好吃,做法简单,营养又解馋,配米饭很棒!
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【 很棒|老味道的家常菜最好吃,做法简单,营养又解馋,配米饭很棒!】用料
猪肉末200克洋葱1大个芹菜5根红薯粉条1小盘料酒2勺老抽3勺生姜粉1勺豆瓣酱1勺盐适量糖半勺花椒粉半勺
做法
猪肉馅加入2勺料酒1勺生抽腌制10分钟
芹菜洗净切细条
红薯粉条用温水泡30分钟
洋葱切丁
热锅凉油,下入洋葱炒香
加入肉馅小火慢炒,加入1勺生姜粉,把水汽炒干加入2勺生抽,1勺豆瓣酱翻炒均匀
放入芹菜翻炒均匀,把芹菜略微炒软,勤翻一点,注意别糊锅
倒入少量开水,放入粉条,加入半勺糖半勺花椒粉,小火焖盖5分钟,看一下粉条熟了就可以了,收汁出锅咯!
排骨烧土豆
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用料
排骨500克土豆4个花椒15粒八角2个生抽2勺老抽1勺姜片3片大蒜3瓣小葱1根盐1勺糖1勺
做法
排骨用冷水泡30分钟,去除血水,捞出控干备用
土豆削皮后切滚刀块备用
葱切段,姜切片,大蒜切块备用
热锅凉油,待油温热时下入排骨,先不要翻炒,煎一下
煎至两面金黄,加入八角2粒,花椒15粒,翻炒出香味
加入葱姜蒜,炒出香味,炒干水分
加入1勺老抽,2勺生抽,1勺盐,1勺糖,翻炒均匀
加入开水,没过排骨,大火煮沸后转小火炖30分钟
加入土豆继续炖20分钟,根据土豆大小,用筷子戳一下土豆试一下,熟了就可以出锅了
土豆熟了,大火收汁,排骨烧土豆就做好了,很下饭哦!
小米椒炒红薯杆
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用料
红薯杆1把姜沫适量蒜沫适量小米椒适量盐适量
做法
清洗干净
切成小节
准备配料
把姜沫蒜沫和小米辣炒香
倒入红薯杆大火翻炒
放盐
放生抽十少许酱油
起锅装盘


    来源:(今天要吃什么)

    【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd10245V1412020.html

    标题: 很棒|老味道的家常菜最好吃,做法简单,营养又解馋,配米饭很棒!


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