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迷上|早餐迷上了吃它,有红薯就能做,做1次能吃3天,特省事



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 迷上|早餐迷上了吃它,有红薯就能做,做1次能吃3天,特省事
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玩烘焙以来,隔三差五地烤蛋糕做面包,孩子早就吃厌了这些高油高糖的西式美食,想着西式的点心确实不够健康,于是我最近开始研究起中式小吃来,今天给大家带来的这个早餐,采用的就是中式的做法,无油无糖高纤维,对身体特别好,当早餐当点心都非常棒哦。
我每次都是做一个八寸大的,做一个够一家三口吃上两三天啦!柔软香甜,比蛋糕还美味,老公和孩子都喜欢吃,我也不用天天赶早做早餐啦!
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这道美食的主要食材是红薯,红薯是粗粮中佼佼者,富含粗纤维,对减肥特别好,如今大家进食的都是精细食粮,有不少人都有便秘的困扰,平时只能吃药物,其实吃红薯就可以改善便秘。平时多吃点红薯对身体特别好。
不过如今的孩子都不太愿意吃粗粮,试试这个做法吧,口感柔软蓬松特别棒,我家孩子每天都早上都不会饿肚子啦!
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【Q软红薯糕】
红薯160克温水300克白糖80克面粉210克木薯淀粉100克酵母4克
做法:

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红薯洗干净后,连皮放入蒸锅蒸熟,趁热,将红薯皮剥掉后放入盆中,用擀面杖稍微捣一捣,尽量捣成泥状即可。

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将红薯泥放入盆中,再将其他所有的食材都倒进去,用筷子充分搅拌。
【 迷上|早餐迷上了吃它,有红薯就能做,做1次能吃3天,特省事】
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红薯事先尽量捣碎,如果还有比较大的块状,可以直接用手将它们捏碎。稍微有点小颗粒没关系的,反而能增加口感的层次。

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将红薯面糊盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵30分钟左右,发酵好的面糊内部会出现密集的蜂窝状,用刮刀将它们充分搅拌,教散。

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六寸蛋糕模具内部刷油,将搅拌好的红薯面糊倒入模具中。然后放入蒸锅,大火烧开后蒸20分钟就可以了。

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蒸好后关火,不要开盖,焖3分钟就可以了,蒸好的红薯糕柔软中微微带着点Q弹,比发糕更柔软,比蛋糕的口感更丰富,真的特别好吃哦,热吃特别柔软,放凉了吃,口感更加Q弹,喜欢的朋友不妨试试哦,绝对不会让你失望。
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小贴士:
木薯淀粉是这道红薯糕的Q弹口感的关键,一定不能用其他粉类代替,红薯蒸熟后,先用擀面杖捣成泥,跟所有的食材混合后,可以直接用手抓揉混合,蒸熟的红薯口感特别柔软,所以稍微有点小颗粒也是没有关系的,红薯的颗粒感夹杂在蛋糕中,反而让口感更丰富。
蒸好后盖上盖子,焖3分钟再开锅,成品会更漂亮。放凉了再切哦,热乎乎的切就会跟我的一样丑。


    来源:(唐生活经)

    【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0Z64cSR020.html

    标题: 迷上|早餐迷上了吃它,有红薯就能做,做1次能吃3天,特省事


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