【好吃|老妈做的发糕香软又蓬松，不用烤箱，手不沾面，比面包还好吃|中薪|面包|烤箱|老妈|山药|小米|发糕】_江苏龙网

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入秋后，茄子辣椒靠边站，多吃此菜，5块钱一斤，用来做发糕最香
发糕是生活中最常见的美食，香软又蓬松，很受大家的喜欢，我从小就喜欢吃发糕，尤其是爱吃老妈用山药和小米做的发糕，出锅我自己就能吃5-6块，好吃极了，比面包还暄软。并且做法也很简单，不用烤箱，手也不用碰面，简单一做蓬松暄软，家人都没很爱吃。那么今天我就跟大家分享一道小米山药发糕的做法，老妈做的发糕香软又蓬松，不用烤箱，手不沾面，比面包还好吃。
好吃|老妈做的发糕香软又蓬松，不用烤箱，手不沾面，比面包还好吃
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小米山药发糕
这道小米山药发糕的主要食材是山药和小米，都是生活中常见的食材，每次逛菜市场只要遇见山药我总会一次性买上一些，保存好了可以吃很长一段时间，比茄子辣椒好吃。我们这边的山药的价格是5块钱一斤，还可以接受，可以用来炒着吃，还可以用来做面食，但是我家最常吃的一种做法是将它和小米搭配在一起做成小米山药发糕。下面我就将这道小米山药发糕的详细制作方法分享给大家，入秋后，茄子辣椒靠边站，多吃此菜，5块钱一斤，用来做发糕最香

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小米山药发糕
【好吃|老妈做的发糕香软又蓬松，不用烤箱，手不沾面，比面包还好吃】小米糕
食材：小米、山药、牛奶、红枣、葡萄干或者蔓越莓干。
制作过程：

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第一步：取200克小米，淘洗干净，加入没过小米的温水，盖上保鲜膜泡发2个小时以上。
小米山药发糕
第二步：准备一根山药，削去外皮后用刀切成小段，放在盘中备用，山药削皮的时候最好是带上个一次性手套或者是用塑料袋包起来再削，以免黏液过敏。
小米山药发糕
第三步：准备一个破碎机，把切好的山药和泡发好的小米都放进去，加入两个鸡蛋，一盒纯牛奶，一勺白砂糖，（这里也可以加少许的红枣一起打碎，味道更棒）盖上盖子搅打至没有大颗粒即可。
好吃|老妈做的发糕香软又蓬松，不用烤箱，手不沾面，比面包还好吃
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第四步：米糊打好以后倒在一个大一点的盆中，加入少许的酵母粉，用勺子搅拌化开，因为是刚刚打好的米糊，带着少许的温度，这样正适合酵母的发酵。
小米山药发糕
第五步：再加入500克面粉，少量多次地添加，边加边搅拌，使面粉充分的混合均匀，搅拌成黏稠状的面糊。
好吃|老妈做的发糕香软又蓬松，不用烤箱，手不沾面，比面包还好吃
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小米山药发糕
第六步：准备少许的红枣和干果，用刀切成小丁，红枣要去核，花生要去皮，然后放进面糊里面，搅拌均匀后备用。

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第七步：准备一个烤面包用的模具或者是用铁盆代替，在底部和四周都刷上少许的食用油，把搅拌好的米糊倒进去，轻轻震动模具，使米糊沉淀均匀，盖上保鲜膜饧发十五分钟，表面再撒上自己喜欢的干果，我最喜欢吃葡萄干或者是蔓越莓干了，酸酸甜甜挺好吃的！
好吃|老妈做的发糕香软又蓬松，不用烤箱，手不沾面，比面包还好吃
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小米山药发糕
第八步：锅中加入适量的清水，开大火预热，把米糊放在篦子上，大火蒸25分钟，时间到以后关火，焖2分钟再出锅，晾凉后切成小块就可以吃了。
好吃|老妈做的发糕香软又蓬松，不用烤箱，手不沾面，比面包还好吃
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小米山药发糕
老妈做的发糕香软又蓬松，不用烤箱，手不沾面，比面包还好吃，这就是我带给大家的小米山药发糕的做法。用这种方法做出来的发糕又香又软又蓬松，并且营养还很丰富，全程没有任何复杂的手法，一看就会，喜欢吃发糕的朋友可以照着这个方法来做一下！入秋后，茄子辣椒靠边站，多吃此菜，5块钱一斤，用来做发糕最香。