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【宅家|宅家没事教你轻松做鸡肉煲，鸡肉鲜嫩又下饭，上桌汤汁都不剩】
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乍暖还寒的初春吃上一锅热气腾腾的鸡肉煲，一定会有满满的幸福感吧，鸡肉剁成大块腌制一下，搭配秘制料汁简单一煮，鸡肉又鲜又嫩，汤汁也很美味。做上一大锅，一家人围在一起吃的相当满足。
【主料】：鸡肉
【配料】：洋葱、姜、蒜、小葱
【调味料】：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、清水、蚝油、白胡椒粉、淀粉
【做法步骤】：

宅家|宅家没事教你轻松做鸡肉煲，鸡肉鲜嫩又下饭，上桌汤汁都不剩
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1、鸡肉洗净，加入蚝油、白胡椒粉、淀粉、姜片用手抓匀腌制30分钟。

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2、腌制鸡肉的同时，准备半个洋葱切块、蒜切片、小葱切段、姜也切片备用。

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3、碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀调点料汁。
4、起锅烧油放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色表面焦黄盛出即可。
5、再次起锅放油，油热放入姜片、蒜片爆锅，放入洋葱继续炒出香味，放入鸡块从锅边淋入适量料酒翻炒均匀，倒入调好的料汁大火煮开，盖上锅盖转中火煮10左右分钟，煮的过程中随时观察防止糊锅，煮至鸡肉熟透转大火收汁，收汁汤汁浓稠关火放入小葱段就可以出锅了。

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酱汁浓郁口感滑嫩鸡肉煲就做好了。
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小贴士：
1、鸡肉腌制的时候放点淀粉进去炒出来的鸡肉比较嫩滑。
2、喜欢吃辣的可以在鸡肉熟透以后放点辣椒和小米辣进去。