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黄豆芽也能吃出高级感,只需两种配料,焯一焯,炒一炒,相当美味
黄豆芽这样炒在我家很受欢迎,有蒜香还微辣,有了它饭很遭殃
人到中年,我开始注意多摄入一些豆类制品,除了每天早上雷打不动的豆浆,其它如豆腐,豆芽也是饭桌上的常客。
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【 黄豆芽|黄豆芽也能吃出高级感,只需两种配料,焯一焯,炒一炒,相当美味】豆芽,我家最喜欢买黄豆芽,市场上的黄豆芽有三种,一种是极短的,只长了个尾芽的,那种适合焯过水凉拌,还有一种中长的,最适合炒着吃,那种最长的,就适合做汤或者炖着吃了。
我今天买的是中长得,每次我买时不问价格,总是说来上一元钱的,一元钱的就足够。一旁的一个大爷买了三元钱的,家中五六口人吃。北方人买菜都很豪放,一般像我这样买一元钱的估计不多,我看了下,大部分人都是买两元的。我家一元钱的足够了,因为我回家还要给它加点料,让它变成家人都爱吃的下饭菜。
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黄豆芽加上我自制的剁椒,再加上肉末,不用放盐,味道刚刚好,剁椒里面我放了花椒和大量的蒜,经过发酵,用油一炒,味道特香,加上肉末与黄豆芽同炒,简直是绝配。下面把做法分享给大家:
所用食材:
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黄豆芽150克 肉50克 剁椒3勺
具体做法:
1先将黄豆芽焯水,黄豆芽要清洗后再焯水,这样可以漂去一些豆皮。
2肉切成粗粗的粒粗粗地剁几刀,不必太细腻。肉我选是二八肥瘦的。
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3剁肉后的案板和菜刀我会清洗后放进臻米菜板刀具消毒机中。它集消毒,杀菌,分类,收纳于一体,切过肉类的菜板和刀具虽然经过清洗,但夏季温度高,细菌容易繁殖,所以为了家人的健康,我消毒机的用热风循环消毒,紫外线杀菌。
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4它可以直接放在台面上,也可以挂在墙上,非常的方便。
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5锅中放入适量的油,将肉末炒熟。
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6再加入剁椒炒香。剁椒有咸度,注意用量。
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7再加入焯过的黄豆芽炒熟即可。如果喜欢脆的,就少炒一会,如果喜欢软一点的,就加点水略炒。
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美美的享用吧!
来源:(岁月可回头)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0R24514c2020.html
标题: 黄豆芽|黄豆芽也能吃出高级感,只需两种配料,焯一焯,炒一炒,相当美味
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