甜心下午茶，5种做法，暄软细腻太好吃，学会了不用点外卖。立秋后，天气还挺闷热，开着空调还真是挺舒服的，空闲下来做几个小蛋糕，1杯红茶或花果茶，配上一碟清新微甜的小甜点，这下午茶时光是不是很满足！
想吃甜点还用出去买吗？0添加的下午茶在家做，大人孩子吃着才放心，今天整理了5道好吃的小甜点，正好假期和孩子一起做，还增加了不少的乐趣，一起来看看，如果有喜欢的可以收藏下。
-----南瓜海绵蛋糕-----
海绵蛋糕其实不难，虽然口感比戚风蛋糕要扎实一些，在口感上更接近老蛋糕的味道，把它练好了，蛋糕不塌不歪，吃起来也过瘾啊！

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材料：低筋面粉120克，鸡蛋5个，玉米油30克，牛奶30克，白糖120克
1.材料准备好；
2.鸡蛋入打蛋盆中，加入白糖；
3.用电动打蛋器中速打发，直到鸡蛋的体积膨大、变白，打蛋器上的蛋糊垂落后，细腻而且不易消失；
4.将面粉过筛进蛋糊中；
5.用橡皮刮刀将面粉和蛋糊混合均匀，采用从2点钟到8点钟的方向，从下向上翻拌，右手一边翻拌，同时左手要不停要逆时针转动打蛋盆，直到面粉与蛋糊完全融合；
6.将牛奶和玉米油混合，搅打均匀后顺着盆壁倒入面糊中；
7.用刮刀从下向上轻快地混合均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；
8.将蛋糕糊倒入模具中，9分满；
9.入预热好的烤箱中层，150度上下火，45-50分钟即可；出炉后可倒扣在晾架，凉后脱模入袋保存。
-----芒果酸奶慕斯-----
想吃冰凉慕斯蛋糕，还用得着出门买吗？不如自己动手做一个，不用开烤箱，在家也能做出来，而且模样也不差。现在是吃芒果的最佳季节，不如试试这款酸奶慕斯，冰凉的口感，酸甜适口，解暑又开胃。

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材料：消化饼干75克，黄油35克，淡奶油200克，原味酸奶150克，芒果泥200克，细砂糖30克，吉利丁片3片（15克）
镜面：芒果泥30-40克，纯净水50克，吉利丁片5克
1.所有材料准备好：淡奶油冷藏8个小时以上，酸奶有甜味，细砂糖可以少放一些，吉利丁片剪小块用冰水泡软，芒果切丁留下整齐的做装饰用，边角不成型的可以打成泥用；
2.消化饼干入袋中，用擀面杖擀成细细的碎状，黄油隔水融化，然后倒入饼干屑中，混合均匀；也可以用奥利奥饼干等这种酥软的饼干代替；
3.用一个活底6寸蛋糕模，底部可铺油纸也可不铺，将黄油饼干悄铺在底部，先用小勺按压瓷实，再用擀成杖一端按压结实，蒙保鲜膜入冰箱冷藏保存备用；
4.芒果用料理机打成泥状，倒在碗中；
5.倒入酸奶；
6.充分混合均匀；此为芒果酸奶糊；
7.吉利丁片在冰水中泡软，倒掉多余的水后隔水融化，水温不要超过50度，用小勺不时搅拌使其受热均匀，融化即可，从热水中取出，自然晾凉；
8.冷藏8小时以上的淡奶油用电动打蛋器打到6成发，粘稠有纹路但还能很顺畅地流动状；
9.将淡奶油和芒果酸奶糊混合均匀；
10.再将吉利丁液倒入糊糊中；
11.充分混合均匀，此为慕斯液；
12.将蛋糕模具从冰箱中取出，倒一部分慕斯液在模具中，再零星撒上芒果丁；
13.将剩下的慕斯液倒入模具中，端起模具轻轻晃动几下，使表面平整；蒙上保鲜膜或者盖上盖子，入冰箱冷藏2小时；注意一下呵，液体比较满，用保鲜膜时可能会粘在表面，所以不妨找个合适的盖子更省心。做到此步待冷藏凝固后就可以吃了，但如果想做镜面，请看下面几步；
14.30-40克芒果泥、50克纯净水或者凉开水、5克吉利丁片冰水泡软；
15.芒果泥和水混合；吉利丁片挤掉水后隔水融化，再倒入芒果液中，充分混合均匀；
16.将慕斯蛋糕取出，取一个筛网，将芒果液直接倒在筛网中，淋在慕斯蛋糕表面，再盖上盖子或者蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上。液体比较满，蒙保鲜膜时要注意别把镜面给蹭坏，所以还是用比较合适的盖子最踏实；

来源：(岁月可回头)

【江苏龙网】网址：/a/2021/0326/lmkd0QT320402020.html

标题： 发愁|想吃蛋糕不发愁，在家就能做，5种做法，暄软细腻超好吃