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在家做玉米面窝窝头,不用一滴水,做出来金黄软嫩,一出锅就抢了!对北方的亲们来说,如果离开了馒头,可能一两天没什么感觉,但是如果超过一星期不吃馒头的话,就会感觉浑身不自在,馒头对北方人的影响可以说是根深蒂固的。生活当中可能有一些北方人并不喜欢吃馒头,他们喜欢吃烙饼或者是窝窝头之类的,他们本质上和馒头是一样的,用的都是面粉,只不过做出来的样子不同罢了。人们的生活条件好了之后,就特别怀念起以前吃过的东西,可能对于以前的人来说,这种东西都已经吃厌倦了,但是现在人吃的话会感觉非常新鲜。
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过年回家的时候,婆婆蒸了一笼屉的窝窝头,我只吃了一个,就被其他人全部抢光了,之后婆婆一直忙着准备其他的东西,也没有机会再给我们蒸窝窝头了。但是年后过来上班之后我还是特别想吃,于是就自己在家里尝试做了一锅窝窝头,做出来也是有模有样,可能是因为我放了牛奶的缘故,所以吃起来还有一股奶味,味道还是相当不错的。在这里和大家分享一下我制作的方法,可能我制作的窝头方法不是最正宗的,但是却是最符合我自己口感的,大家在制作的时候,可以根据自己的口感放入你喜欢的东西,在我看来在窝窝头里边放入奶酪也未尝不可,大家都可以尝试一下!
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首先我们来准备好材料,做这款玉米面窝头用到的材料也很简单,我们需要准备玉米面300克左右,然后再准备普通的面粉180克,白砂糖10克左右就可以了,然后再准备两盒牛奶,两盒牛奶可能用不完,剩余的可以自己喝掉。玉米面蒸出来可能是有一点涩味,所以在里面放了一些白砂糖,但是不建议放太多的糖分,否则就遮盖了玉米面的味道。首先我们需要先把两盒牛奶全部加热,把它煮沸之后稍微放一会,大约90度左右的时候,我们开始来和面。
先把玉米面放入盆中,然后加上一些热牛奶,一边加一边搅拌,搅拌成絮状的时候就可以了,然后等温度不烫手的时候再开始下手和面,这时候把所有的面粉都放进去,揉成不粘手的面团就可以了。面团揉好之后,我们需要盖上保鲜膜,让它静置一会儿,大约一刻钟就可以了。然后取出面团分成多个小剂子,在手中团成圆锥形状,大拇指在面团的中间顶出一个窝,窝窝头的雏形就出来了!
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【 馒头|在家做玉米面窝窝头,不用一滴水,做出来金黄软嫩,一出锅就抢了】然后先在蒸锅中加入开水,把窝窝头也放在蒸锅上面盖上盖子先不要开火,用开水的热度来让窝头继续发酵一会,10分钟之后再开火,大火蒸15分钟左右就可以了,蒸好之后大家不要马上掀开锅盖,等稍微放置一会再出锅美味的窝头就做好了。我们做这种玉米面窝头的时候,一滴水都没有加,全部放的是牛奶,而且做出来也是金黄软嫩,一出锅就抢了。
来源:(时间科技)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0Q14056022020.html
标题: 馒头|在家做玉米面窝窝头,不用一滴水,做出来金黄软嫩,一出锅就抢了
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