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秋季要多吃素,这菜焖一焖比吃肉都香,我家一周吃5次,雷打不动,大家好,我是傻姐美食,每天分享一道美食,多多关注支持我哟。生活中有很多普通食物营养却不普通,豆腐就是其中之一。作为一年四季都能吃到的美食,并且价格超级实惠,富含丰富的蛋白,口感香软,人体特别容易吸收,是非常不错的滋补美食。豆腐秋冬吃得最多,除了涮火锅必备,北方人最喜欢的大白菜炖豆腐也是冬天主要家常菜,几乎每天都会吃,顿顿也吃不腻,你喜欢大白菜炖豆腐吗?
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除了炖豆腐,无论煎炸蒸炒都很美味,我家每天都会买块儿豆腐吃,雷打不动。除了吃着顺口做菜也简单,特别适合工作繁忙没有太多时间做饭的,简单一炒就是一盘美味的家常菜,工作辛苦了一天,吃点豆腐补补也相当不错。今天和大家分享个豆腐新吃法,和西红柿搭配,焖一焖,比吃肉还过瘾。
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先把豆腐切成大小均匀的厚片,切好后不要直接下锅,先放入盐水中浸泡10分钟左右。这样可以防止豆腐在烹饪中炒碎或者煎碎,浸泡好以后捞出控干水分备用。
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西红柿清洗干净,顶端切十字花,用热水浇一下,去掉西红柿外皮,切成小粒。接着切点葱花,大蒜切成小碎块儿备用。我家西红柿也是每天必备,除了可以当水果吃,可以搭配任何菜一起炒,像西红柿炒西兰花,西红柿炒花菜,西红柿炖土豆等等,基本常吃的家常菜都可以搭配,增味的同时营养也更丰富了,您喜欢吃西红柿吗?
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平底锅预热,刷上一层油,把豆腐放入锅中,小火慢煎。最好用不粘锅,或者煎之前用姜把锅底擦一遍,以防粘锅,豆腐粘锅的话特别容易煎碎,影响美观也影响口感,两面煎至金黄装盘盛出备用。
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另起锅加热,倒入适量食用油,放入葱花和小蒜块儿爆锅,出香味以后,倒入西红柿粒翻炒出汤汁。然后加入少量番茄酱,让汤汁味道更浓郁,口感也更棒。如果不加西红柿,可以全部用番茄酱代替,最好还是用新鲜西红柿,毕竟做美食食材新鲜度还是很重要的。
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入秋后多给孩子做点它,3块钱能做一大盘,外焦里嫩,孩子最爱!番茄酱完全融入西红柿汁中后,倒入煎好的豆腐块儿,依次加点蚝油、生抽、盐、白糖翻炒一下,最好倒入适量开水,盖上锅盖,焖2分钟左右。2分钟后打开锅盖,大火收下汤汁,汤汁浓稠关火盛出。我家孩子最爱吃豆腐这种做法,三天两头就要求做着吃,每次都能吃一盘子,特别下饭。
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装盘后,撒点葱花点缀下,一盘超级好吃的茄汁豆腐就做好了,豆腐外焦里嫩,番茄微微酸甜,两种食物的味道完美结合,让人吃一口就欲罢不能,解馋又过瘾,特别是孩子超爱吃。这盘简单的家常菜,营养丰富低脂肪,西红柿美白,豆腐增强皮肤弹性,经常吃越吃越漂亮。豆腐本身也有素肉之称,现在猪肉价格这么贵,多吃点豆腐不但省钱比猪肉还营养。豆腐新吃法就分享到这里了, 对于我的做法您有哪些见解呢?大家如果有更多豆腐简单又美味的做法,欢迎多多分享,一起互相学习交流做出更多美食美味。
来源:(学车维修)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd09255354132020.html
标题: 豆腐|秋季要多吃素,这菜焖一焖比吃肉都香,我家一周吃5次,雷打不动
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