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干煸香辣鹅
丢进去|绝对解馋的下饭菜，香香辣辣的，超级好吃，让你胃口大开不长肉！
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用料
主料鹅1/2只
辅料花生油1汤匙精盐1茶匙姜3片红尖椒4个蒜6瓣白酒1茶匙
做法
1.鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好
2.放油
3.油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒
4.炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧
5.放入姜片
6.放入红辣椒
7.放入适量盐，稍微翻炒下
8.沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟
9.放入适量盐翻炒片刻即可
辣炒猪耳朵
----附卤猪耳朵做法
丢进去|绝对解馋的下饭菜，香香辣辣的，超级好吃，让你胃口大开不长肉！
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用料
主料猪耳朵两个
辅料辣椒油一大勺大葱一根卤料香料:具体的看下面适量大蒜一个半生姜6克料酒一勺生抽适量老抽适量耗油两勺青椒一个红椒一个洋葱四分之一个冰糖七八颗
做法
1.
家常的香料，今天用的是八角，桂皮，香叶，花椒，草果，豆蔻。。。。。丁香不能多放，几颗就行
2.把卤猪耳朵的卤水先做起来，炖一会儿会味道出来
一大个大一点的炖锅，放入多一点的水，适量生抽，老抽，耗油
大葱切段，葱洗净打结
3.泡好的香料用纱布包起来，绳子扎好,一整个大蒜不用去皮掰开即可丢进去
干辣椒是必须的，辣一点好吃
4.七八颗冰糖,生姜片,少许盐,鸡粉,大火煮开以后转中火慢慢煲
煮大概半个小时
5.卤水煮的时候准备猪耳朵
6.锅里倒水,猪耳朵丢进去,一大勺料酒去腥儿，煮开即可
7.温水冲净浮沫,最重要的来了,用刮眉毛的刀给它清理干净毛毛
8.卤水差不多的时候猪耳朵丢进去,
中小火慢慢卤,期间也要时不时进去看看哈
9.用筷子能插进去感觉有一点点吃力即可
10.卤好的猪耳朵拿出来切成均匀的丝
11.青红椒切丝儿，洋葱一样切丝儿
13.这道菜必放的辣椒油
15.锅里上油,大蒜生姜片爆香,洋葱丝也可以倒进去
16.然后就是青椒丝快速翻炒
17.切好的猪耳朵丢进去，一大勺秘制辣椒油,丢进去
18.快速翻炒均匀,尝尝味道看看要不要加盐,少许白糖,鸡粉，因为猪耳朵本来就是熟的,不需要炒太久
香焖椒圈

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【丢进去|绝对解馋的下饭菜，香香辣辣的，超级好吃，让你胃口大开不长肉！】用料
主料青尖椒250克
辅料大葱15克白皮蒜10克生抽8毫升陈醋5毫升白糖5克食盐2克食用油20克鸡粉2克
做法
1.将青椒去蒂、去籽
2.锅中烧热把青椒放入煸至青椒表皮起皱
3.把煸好的青椒，待凉后切段
4.大葱和蒜片备用
5.炒锅热油，把大葱和蒜片煸香，然后把椒圈加入快速翻炒片刻
6.加入生抽、陈醋、白糖炒匀
7.加入食盐调味
8.最后加入鸡粉炒匀即可出锅
香辣肉皮
丢进去|绝对解馋的下饭菜，香香辣辣的，超级好吃，让你胃口大开不长肉！
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用料
主料肉皮300克
辅料花生油30克食盐1茶匙尖椒1个红尖椒1个
做法
1.肉皮切丝，开水烫过
2.油锅烧热把肉皮倒进去
3.淋入适量煮肉皮的水
4.稍微翻炒至肉皮变软
5.放入青红辣椒
6.一起翻炒至青红椒变软，放入适量盐调味即可出锅