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天气炎热，不想做饭，嫌做饭麻烦，那么凉拌菜是最佳的选择了。黄瓜是我们最常见的食材，清脆可口，尤其在炎热的夏天，黄瓜可以说是消暑神器。今天就给大家介绍一下三道凉拌黄瓜的做法，香脆爽口好下饭，关键还简单，几分钟就能搞定。
静待约30|天气炎热怎能少了黄瓜，三道凉拌黄瓜的做法，香脆爽口好下饭
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一、凉拌拍黄瓜
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材料：
小黄瓜400g，蒜末15g，辣椒片15g
调味料
A：盐2小匙
B：砂糖1大匙，白醋1大匙，香油2小匙。
做法：
步骤1：挑选新鲜的黄瓜，一般新鲜的黄瓜外皮上都会带有小刺。
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步骤2：将小?黄瓜洗净，去头尾。

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步骤3：用刀身略拍扁裂，再切成适当长段。

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步骤4：准备一个保鲜盒，放入切好的黄瓜，撒上一点盐。
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步骤5：静待约30分钟，出水滤干。

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步骤6：加入辣椒、蒜末，砂糖1大匙，白醋1大匙，香油2小匙。

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步骤7：盖上盖子，摇一摇混合均匀即可。
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步骤8：凉拌黄瓜完成，放冰箱冷藏一下，味道更好。

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二、酸甜小黄瓜
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材料
小黄瓜350g
调味料
A：盐 1/2小匙
B：白醋1大匙，砂糖1大匙
做法：
步骤1：小黄瓜洗净、去头尾，切成圆薄片。

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【静待约30|天气炎热怎能少了黄瓜，三道凉拌黄瓜的做法，香脆爽口好下饭】步骤2：将小黄瓜放进保鲜盒中，撒1/2小匙盐。

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步骤3：静待约30分钟，出水滤干。

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步骤4：加入白醋1大匙，砂糖1大匙，盖上盖子，摇一摇混合均匀，冷藏腌约20分钟。
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步骤5：手套上塑胶袋，将小黄瓜捏除多余水分即可。

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步骤6：酸甜小黄瓜完成。

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三、辣拌小黄瓜
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材料：
小黄瓜400g，蒜片15g，花椒1/2小匙，干辣椒少许
调味料：
A：盐1/2小匙
B：白砂糖1/2大匙，白醋1大匙，辣椒油1大匙，香油少许。
做法：
步骤1：小黄瓜洗净、去头尾。