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老火|苦瓜、冬瓜、山药如何煲老火靓汤?分享三道夏日靓汤,祛火开胃,生津止渴



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1、苦瓜皮蛋汤
材料:苦瓜:200克、皮蛋:2个。
调料:高汤:1大匙、胡椒粉:少许、精盐:2小匙、味精:1小匙。
做法:
1、苦瓜洗净去籽去瓤后切条;皮蛋去壳后切块;
2、往锅中倒入高汤、清水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块,加入精盐、味精、胡椒粉烧开即可食用。
特点:清淡爽口,去火开胃。
烹饪要点:做汤前,先用盐将苦瓜腌制几分钟,然后洗净,可以去掉部分苦味。
 老火|苦瓜、冬瓜、山药如何煲老火靓汤?分享三道夏日靓汤,祛火开胃,生津止渴
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苦瓜皮蛋汤
2、火腿冬瓜汤
材料:火腿:50克、冬瓜:250克、西红柿:50克。
调料:高汤:15大匙、胡椒粉:1小匙、精盐:2小匙、味精:1小匙。
做法:
1、西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块;
2、冬瓜去皮去籽洗净切成长片;火腿切成长片;
3、把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入汤碗中,再把西红柿块放入汤内即可。
特点:汤鲜味美,颜色鲜明。
烹饪要点:冬瓜要切成厚片,这样熟透后口感更好。
 老火|苦瓜、冬瓜、山药如何煲老火靓汤?分享三道夏日靓汤,祛火开胃,生津止渴
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火腿冬瓜汤
3、山药鸡蓉羹
材料:山药:300克、鸡脯肉:150克、芹菜:10克、淀粉:适量。
调料:胡椒粉:1小匙、精盐:2小匙。
【 老火|苦瓜、冬瓜、山药如何煲老火靓汤?分享三道夏日靓汤,祛火开胃,生津止渴】做法:
1、山药去皮洗净,捣成山药泥;芹菜洗净切末;
2、鸡脯肉洗净,剁成鸡肉蓉,放入碗中,加入精盐和淀粉拌匀备用;
3、往锅里倒适量水,加入山药泥机鸡肉蓉,用中火煮10-15分钟,再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀,最后加入水淀粉勾芡即可。
特点:汤汁鲜美,营养丰富。
烹饪要点:往锅里加鸡肉蓉时要调成小火,以免鸡肉蓉结成一团。
 老火|苦瓜、冬瓜、山药如何煲老火靓汤?分享三道夏日靓汤,祛火开胃,生津止渴
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山药鸡蓉羹


    来源:(今天要吃什么)

    【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0HI336222020.html

    标题: 老火|苦瓜、冬瓜、山药如何煲老火靓汤?分享三道夏日靓汤,祛火开胃,生津止渴


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