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开胃|好吃又开胃的酸辣番茄鱼片,酸辣可口,配干饭吃下去好满足!
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Hello,大家好,我是牛妈。
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酸辣番茄鱼片味道酸甜爽辣,怎能让人不食欲大振?相比外面餐馆的各种油不好,鱼缺斤少两,自己做到既实惠又美味。大家有空在家动动手自己做吧!
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酸辣番茄鱼片材料:
鲜鱼 番茄 花椒 干辣椒 料酒 麻油 葱 姜 醋 盐
【 开胃|好吃又开胃的酸辣番茄鱼片,酸辣可口,配干饭吃下去好满足!】做法:
- 鱼肉洗干净片成片,鱼骨剔出来备用。
- 鱼肉加料酒清水,盐,醋片,姜浸泡。料酒和水的比例是1:3。以免鱼肉水分析出太多,影响口感。
- 锅内热油,鱼骨煎至变色。出入热水,保持大火烧开。
- 然后转小火慢炖至鱼肉鱼骨成渣,过滤成为一碗鱼骨浓汤备用。
- 番茄切成块,绿豆芽洗好好备用。
- 锅内热油,放葱蒜翻炒出香味,在放入番茄和盐炒出汁水,最后加入热水烧开,转小火慢炖。
- 直到煮化成为番茄浓汤,将之前的鱼骨浓汤倒入,小火炖成浓汤这。
- 加入鱼片大火煮至鱼片变色,然后转小火煮3—5分钟即可加入盐,调味出锅。
- 锅里加入麻油,小火煎香干辣椒,花椒,然后淋在煮好的番茄鱼片上。美味酸辣番茄鱼就好了。
来源:(历史那点事儿)
【江苏龙网】网址:/a/2021/0326/lmkd0HI336212020.html
标题: 开胃|好吃又开胃的酸辣番茄鱼片,酸辣可口,配干饭吃下去好满足!
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