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铁板鱿鱼
铁板|铁板鱿鱼，肉末烧茄子，八宝罗汉斋，酱香回锅肉的做法
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1：鱿鱼洗净开水。
2：水煮鱿鱼切丝。
3：加入一勺酱油，一勺半料酒、蚝油、鱼露拌匀腌10分钟。
4：红辣椒切圆，小米椒切粒。
5：切洋葱。
6：把剩下的香料和少量的水倒入果汁中使用。
7：将烤盘加热并倒入油中。
8：把腌鱿鱼放在鱼苗里。
10：卷好的时候把洋葱放在鱿鱼里。
9：放入青椒和红辣椒中搅拌均匀。
10：当它几乎软的时候，倒入酱汁拌匀。
11：洒白芝麻套，洒上葱即可。
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肉末烧茄子
材料：茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油，料酒，盐
做法：
1.将茄子切成滚刀块，辣椒切成块，葱姜切末待用。
2.架锅烧油，放入少许的食用油，再放入肉末，炒至变色盛出备用。
3.锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有硬变软时，再放入辣椒块，肉没酱油，葱末，姜末，料酒，盐和少量的水，盖上锅盖焖烧，放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
八宝罗汉斋
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主料：西蓝花20克，荷兰豆20克，木耳10克，银耳10克，冬笋20克，胡萝卜片10克，草菇10克，杏鲍菇片10克，腐竹10克
调料：盐5克，酱油5克，糖3克，胡椒粉3克，香油5克，葱姜蒜末各5克，油适量
1、腐竹提前用温水泡软，切小段备用。所有的食材洗干净切好。
2、锅中放入少许油，把葱姜蒜末爆香，放入所有食材翻炒。
3、调入盐、糖、酱油等调料翻炒，出锅前淋入香油即可。
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酱香回锅肉
材料：五花肉、红辣椒、大蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、米酒、花椒、蚝油、鸡精
做法
1、锅中放水，加八角，姜煮开，放入洗干净的五花肉，煮一会，筷子能插入就行。
2、煮好的五花肉洗干净，切薄片，越薄越好，待会炒的时候入味，我这一步把煮好的肉放冰箱里冻了一会，所以挺好切的，切得很薄了。
3、辣椒切段，姜切片，大蒜斜切。
4、锅中放油，花椒，小火煸炒，花椒炒出香味，捞出不要，开大火，下入肉片翻炒，煸出油，盛出。
5、锅中留油，下郫县豆瓣酱，黄豆酱小火，炒出红油。
6、放入豆豉，全程都要用小火，下入切好的大蒜和辣椒，姜片翻炒。
【铁板|铁板鱿鱼，肉末烧茄子，八宝罗汉斋，酱香回锅肉的做法】7、下入盛出的肉片，加米酒，鸡精，蚝油，调味，快速翻炒一下即可。