【做法|夏天，大鱼大肉靠边站，用它当下饭菜开胃又解馋，上桌家人抢着吃|中薪|夏天|开胃|家人|上桌|豆腐|下饭菜】_江苏龙网

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导读：炎天，大鱼大肉靠边站，用它当下饭菜开胃又解馋，上桌家人抢着吃
做法|夏天，大鱼大肉靠边站，用它当下饭菜开胃又解馋，上桌家人抢着吃
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三伏天到了，这是1年中间最热的时间了，这几天气温1天比1天高，便是因为天热的原因，家人的食欲都下跌了，即便餐桌上摆满了大鱼大肉，家人1口都不想吃，如果做点适口下饭的食品，这样家人会多吃1点！我当作1个家庭主妇，天天都在餐厅、厨房、寝室打转，炎天为了让家人多吃点食品，我天天都做少许适口的饭菜，近来刚学会卤豆腐的做法，卤的豆腐吃起来焦香多汁，当做下饭菜的话，真的是比卤猪蹄还吸引家人的胃口，炎天，大鱼大肉靠边站，用它当下饭菜开胃又解馋，上桌家人抢着吃！
做法|夏天，大鱼大肉靠边站，用它当下饭菜开胃又解馋，上桌家人抢着吃
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今日我给各人带来1起卤豆腐的做法，就把把豆腐先放在锅里炸1下，然后放在砂锅中焖煮1下，咬1口卤豆腐，满满的汁水，并且外皮很焦香，几口1块豆腐，越吃越过瘾！豆腐是大家爱吃的1种食品，各人都喜好买点豆腐炒着吃，熬汤喝，豆腐这样做，简直是太家常了，不如把豆腐换1种吃法，放在砂锅中，加上卤汁焖煮1下，这样做的豆腐，很吸引家人的胃口，家里有豆腐、或者是爱吃豆腐的朋友们，加紧看看做法进修1下吧，三伏天，学会豆腐此做法，上锅1卤，焦香多汁，上桌就抢光！

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【做法|夏天，大鱼大肉靠边站，用它当下饭菜开胃又解馋，上桌家人抢着吃】卤豆腐的做法：

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准备1块豆腐切成小块，先摆放在盘中，撒上点食盐，腌出内里的水分，用吸水纸把豆腐表面的水分吸干。在锅里倒上油，油温7成热时，把豆腐放进去炸，炸的豆腐定型后，再多翻几面，每面都是金黄出锅。
做法|夏天，大鱼大肉靠边站，用它当下饭菜开胃又解馋，上桌家人抢着吃
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另起锅，锅里倒上油，把桂皮、八角、草果、香叶、大蒜、干辣椒放进去炒出香味关火。把豆腐块放在砂锅中，再把炒好的香料放进去，加上1块五花肉，生抽、胡椒粉、鱼露、冰糖、食盐、没过食材的净水，盖上盖子开大火煮开，转到小火卤30分钟，时间到，关火焖30分钟，这样就可以开吃了。
需要留意的场所：
第1：先把豆腐切成块，加上点食盐腌1下，因为豆腐里有好多水分，不腌出来的话，下油锅炸豆腐，容易往外溅油。
第二：下油锅炸豆腐的时间，刚开始下锅有点粘，不要焦急搅动，比及豆腐定型，才可以多搅动（这样豆腐搅动的时间，就不会烂了）。
第三：把豆腐、炒好的香料都放在砂锅中，如果家里有卤汁的话，就放上卤汁和适当的净水（没有卤汁的话，就加上净水、1块五花肉、多放点生抽调色调味便可）。
以上便是卤豆腐最详细的做法，你们都学会了吗，我个人认为豆腐这样做，焦香又多汁，给家人当做下饭菜的话，简直是太开胃下饭了，喜好吃豆腐的朋友们，记得把做法收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！