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经典|天气热了，推荐8道经典凉拌菜，家人最爱凉拌牛百叶，你呢？
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凤梨凉面
材料：
蕨根粉 160克、凤梨酱适量、凤梨 20克、豌豆苗 20克、红甜椒10克、盐少许、白胡椒少许。
做法：
1、取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，将蕨根粉放入锅中煮15～18分钟，捞出放入冷水中略浸泡后，立即捞起沥干备用。
2、豌豆苗洗净沥干，凤梨切丁，红甜椒洗净切丁备用。
3、取一盘，将凤梨酱汁盛入盘中，再放上作法1的面，最后放上作法2的豌豆苗、凤梨丁、红甜椒丁作装饰即可。
凉拌凉粉
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配料：凉粉1包、黄瓜1根、海盐适量、酱油2勺、米醋3勺、细砂糖2勺、胡萝卜丝少许、蒜3瓣、麻油1勺、白芝麻少许、香油几滴、蚝油1勺
做法：
1.首先准备好全部的食材。
2.凉粉取出来冲洗一下切成小块，黄瓜切丝，然后一起放入小盆内。
3.蒜瓣直接切碎，有胡萝卜可以在切点胡萝卜配色。
4.蒜末、胡萝卜丝也直接放入小盆内。
5.接着放入2勺酱油、3勺米醋、1勺麻油、2勺细砂糖、1勺蚝油、1小勺香油。
6.最后加入一点熟白芝麻，轻轻拌匀即可，也可加一点沙拉酱，味道也很赞哟。
经典|天气热了，推荐8道经典凉拌菜，家人最爱凉拌牛百叶，你呢？
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凉拌手撕平菇
材料：平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、香油适量、白糖适量
做法
1.平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小
2.青红椒洗净，切丝
3.锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用
4.水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下
5.快速捞出过凉
6.捞出后再放入开水中烫下
7.捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了
8.平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去
9.放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量
【经典|天气热了，推荐8道经典凉拌菜，家人最爱凉拌牛百叶，你呢？】10.用筷子拌匀，盛碟子内，即可食用
好了，今天的分享就到这里了，您最喜欢那道美食呢？这8道经典凉拌菜您吃过几道？您希望下期看到什么样的美食？欢迎评论区留言讨论！
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来源：(家家难念)

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