【美食工坊|韭菜如何保存？放冰箱大错特错，试试这方法，室外放7天照样新鲜|韭菜的生命力非常旺盛】_江苏龙网

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韭菜的生命力非常旺盛，割完还会继续长，长高了就被割，好了伤疤忘了疼。有人用韭菜形容投资者或者股民，虽然有时候输的连成本都没了，却依然往里投钱。在某平台上搜索韭菜，发现“韭菜”二字的意思，不知道从什么时候开始变了味道。如果和股票基金投资从没打过交道的保守党们，看到这些标题就会吓一跳吧？什么意思？疯狂割韭菜？地里韭菜一茬一茬的长，慢慢来不就行了？
美食工坊|韭菜如何保存？放冰箱大错特错，试试这方法，室外放7天照样新鲜
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很多年前，韭菜还是韭菜，就是一种用来包饺子的蔬菜而已，而今韭菜的意义却越发让人看不懂了。
言归正传，韭菜现在还是商贩手里那把韭菜，做饺子馅，做韭菜炒鸡蛋必备食材。相信大家都有注意过，商贩里的韭菜都是捆好了再卖，想拆开少买一点，那等经过商贩同意。整捆买回家之后，你就会发现，中间的韭菜带烂叶子很多，不少人对此愤恨不已，发誓下次再也不这家商贩买。

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如何挑选韭菜，就成了各位家庭主妇的难题。先教大家几招，下次买韭菜试试看。
【美食工坊|韭菜如何保存？放冰箱大错特错，试试这方法，室外放7天照样新鲜】第一，看韭菜的叶子。
发黄了的和已经变黑了的韭菜肯定就不能要了，韭菜叶子偏翠绿色，有点颜色上的变化就会非常明显看出来的，拿起来竖直着放，韭菜叶子直打弯，这样的韭菜肯定已经放置很长时间了，建议不要购买。
第二，就是韭菜捆扎是否结实。
买韭菜的时候，韭菜都是提前被捆绑好了的，新鲜的韭菜水分多，竖起来，叶子依然坚挺，如果抖一抖，韭菜松松垮垮的，说明失水过多，已经不新鲜了。
第三，对比韭菜切口是否整齐。
长时间放置在室外，切口会重新生长出来，如果新鲜整齐的，说明韭菜新鲜，如果切口已经冒出白芯了，说明韭菜采摘时间已经很长，也是不新鲜了。
美食工坊|韭菜如何保存？放冰箱大错特错，试试这方法，室外放7天照样新鲜
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韭菜买多容易坏，试试这方法，别放冰箱，室外放7天保证照样新鲜。
现在韭菜一年四季都能吃得上，但是去菜市场买韭菜，总是没数，在加上有些商贩不让拆，不得不买一整把带回家。有人放冰箱，有人直接放在架子上就不管了，做菜的时候取一部分，还会剩下一部分，没想到就隔了一天，韭菜就变黄了。今天就教你几种方法，保存韭菜，室外放7天，照样新鲜。
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第一种，水培法。
很多人养花养草，土长的养不活，水培的却很容易就养活了。韭菜当花草一样用水培育起来，就算放在室外一周，不但不会蔫掉，反而会越来越好。
第二种，用报纸或者吸油纸包裹。
韭菜是一种非常怕湿的蔬菜，尤其是在南方的梅雨天，更放不住，所以，如果家里有报纸或者吸油纸的，可以包裹起来。报纸、吸油纸吸水能力很强，买回来的韭菜提前将坏掉的韭菜叶子摘出去，再用报纸或吸油纸包裹，效果会更好。
第三种，大白菜叶子也可以试一试。
同为一种蔬菜，白菜的水分也不少，用白菜包裹住韭菜，然后捆起来，不仅不会让韭菜水分流失，还会锁住韭菜水分，使韭菜更加新鲜。
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保存韭菜虽然方法很多，但终究是不能放时间太久，所以买韭菜，挑选韭菜更重要。看家里几口人，估算差不多买多少的量，尽量做到一天就能吃完。夏天到了，做熟了的韭菜吃不完，倒掉也别放冰箱里，不然真的会影响到身体健康。