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青椒鸡蛋
人人|人人都爱吃的几道家常菜，简单美味，好吃又下饭，每次一盘不够吃
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材料：鸡蛋、青椒、盐、油、姜、蒜、味精
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，调入盐，加少许的水打散。
2. 锅中放油烧热，（油温不要高）倒入蛋液炒熟铲出待用。
3. 青椒两个去蒂去籽洗干净。
4. 将青椒切丝。
5.锅中流油烧热，放入姜、蒜炒香。然后放青椒丝炒熟，调入盐。
6.把炒好的鸡蛋放入青椒中翻炒均匀，调入味精即可。
香辣牛腱子
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材料：牛腱子 800克辅料豆瓣酱一茶匙白酒两茶匙胡椒粉半茶匙鸡粉半茶匙姜适量蒜瓣适量小米辣六个
做法
1香辣牛腱子肉。
2牛腱子肉用清水浸泡出血水。
3切小块备用。
4牛肉下锅焯水捞出备用。
5准备蒜瓣。豆瓣酱，八角，花椒，姜，小米辣圈。
6起油锅倒入底油烧至五成热下姜片，花椒，八角爆香。
7加入豆瓣酱，小米辣爆香。
8倒入牛肉翻炒三分钟，加入白酒。
9加入没过牛肉的水，大火烧开改中小火。
10待汤汁浓稠加入鸡粉调味。大火收汁即可。
剁椒肉末毛豆
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材料：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺
做法：
1.原料都准备好后，按大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒。
2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿。揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可。
【上汤西兰花】
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材料：西兰花、火腿肠、皮蛋、大蒜
调料：食盐、淀粉、蚝油
做法：
1.把西兰花在淡盐水中浸泡15分钟，清洗干净后切成小块。
2.皮蛋和火腿肠切2厘米左右的小块，大蒜切成蒜末。
3.炒锅加入少许植物油，下入蒜末，把大蒜炒香。
4.然后下入皮蛋和火腿肠，翻炒片刻，炒出香味。
5.接着在锅内倒入热水，中火煮2分钟，把食材的味道煮到汤里。
6.然后下入西兰花，煮1分钟即可，再加入蚝油、食盐调味。
【人人|人人都爱吃的几道家常菜，简单美味，好吃又下饭，每次一盘不够吃】7.最后淋入少许水淀粉，使汤汁浓稠后即可出锅。