做法
1、腐竹提前泡发，切菱形块。
2、黄瓜切菱形片，胡萝卜切菱形片，葱切丝，蒜切末，小米椒切菱形片。
3、腐竹焯水一分钟捞出控干水分待用。
4、胡萝卜焯水一分钟。捞出放入冷水。控干水分备用。
5、把胡萝卜黄瓜腐竹放入盆中。
6、把葱蒜小米椒放入小碗中，加入一勺辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放），放入适量白芝麻。
7、锅中放入适量植物油，爆香花椒。把花椒捞出不要。
8、把花椒油浇到小碗中，加入两勺醋，四勺生抽，少量糖，适量盐，适量香油，搅拌均匀。
9、把调料汁浇到盆中，搅拌均匀即可。
来源：(崴泥妹妹)
【江苏龙网】网址：/a/2021/0326/lmkd0923531Y02020.html
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