手把手教你做梦龙蛋糕卷，香甜细腻，入口即化，学会再也不用买
如果你是甜品爱好者，相信你一定吃过梦龙雪糕，相比其他雪糕，梦龙外壳爽脆，一口下去，除了吃到浓郁的巧克力味，还有入口即化的雪糕体。因为这迷人的口感，梦龙雪糕曾一度在小伙伴们的零食界封神。而今天馋猫和大家分享的这一款蛋糕，是梦龙雪糕控一定不能错过的，虽然网上已经很火了，但是很多实体店都还没有这款产品，就算有的店有得卖也因为太过热门导致供不应求，出现了排队等着吃的情况，是吃货们一定要尝的蛋糕卷哦。
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这款蛋糕卷跟梦龙雪糕一样，有松脆的榛子巧克力外皮，其中还添加了坚果碎，吃起来口感会更加丰富。蛋糕体是柔软细腻的戚风口感，入口即化，和奶油融合在一起，真的超级美妙哦。今天做的属于春天的小清新风蛋糕，用的是大麦苗粉，也可以换成抹茶粉或者其他口味的蔬菜粉，做出来的蛋糕松软又细腻，搭配脆皮，让人回味无穷哦！
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【梦龙蛋糕卷】
蛋糕体：鸡蛋2个，低筋粉30克，大麦苗粉5克，细砂糖40克，玉米油25克，牛奶20克
夹馅梦龙皮：奶油120克，细砂糖12克，可可脂30克，巧克力70克，坚果碎35克
【制作步骤】
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1，鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油搅拌均匀。
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2，将低筋粉和大麦苗粉过筛进碗里面，用手抽拌匀到没干粉的状态备用。
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3，细砂糖分2次加入蛋清里打发，最后的状态能拉出大的弯钩，不要打过了，做好的蛋糕卷容易断。
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【 手把手教你做梦龙蛋糕卷，香甜细腻，入口即化，学会再也不用买】4，取1/3的蛋白霜放入抹茶糊里面，翻拌均匀。
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5，再倒入原来的蛋白霜里面，翻拌均匀，记得不要画圈圈的搅拌，容易使蛋白消泡造成失败。
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6，把蛋糕糊倒入模具里面，如果是平时的28*28的方盘就把食材的量翻倍就可以了。
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7，烤箱上下管140度预热好，将蛋糕糊放入烤箱中层烤24分钟即可取出放凉。
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8，淡奶油里倒入细砂糖，打发，涂抹在蛋糕片上，用擀面杖辅助卷起来，放入冰箱冷藏至少2小时以上。
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9，将可可脂，巧克力和大麦苗粉混合均匀，隔着热水融化成液体，倒入坚果碎拌匀成梦龙酱。
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10，把冷藏好的蛋糕卷取出来放在烤架上，将梦龙酱淋在表面上，冷藏变硬即可切件食用。
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真的太美味啦，绝对值得一试哦，学会了跟着馋猫做起来吧！
【馋猫的小贴士】
1，要是用平时做的28*28方盘，那就将食材量翻倍即可，烤蛋糕的时候，温度时间只是参考，可根据自己的烤箱脾气进行调整。
2，梦龙酱要冷却到手温的时候再进行淋面，淋的时候要均匀细腻的淋上，经过烤架流到盘子里的巧克力酱，还可以循环利用，不会浪费哦！
3，切梦龙蛋糕卷的时候，因为外壳脆容易碎，所以要热刀快切。
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